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秋蟹
【大纪元2011年09月12日讯】(据中广新闻刘怡伶报导)中秋节，许多人喜欢大啖秋蟹搭配啤酒，餐后再来颗柚子或柿子，对于肠胃弱或有痛风毛病的人来说可能吃不消，营养师及中医师建议，蒸煮螃蟹可以加一些紫苏或姜、蒜，中和螃蟹的寒性，吃螃蟹的同时可以沾上姜末醋汁，除了增加美味之外，也可以祛寒、除腥兼解毒。
所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，台南市立医院中医师王淑秋表示，蟹味咸性寒，可补益精气、清热养阴、强筋壮骨，确实是秋季滋补的佳肴，但并非人人适合享用螃蟹大餐！平常就容易消化不良、大便较软、容易疲倦无力、手足冰冷、夜间频尿等体质虚寒的民众要谨慎食用，以免加重脾胃寒气，造成腹痛、腹泻；且螃蟹会延迟感冒患者的康复、加重胃肠负担。另外，蟹膏、蟹黄胆固醇含量高，高血压、心脏病、动脉硬化症者最好少吃，痛风患者也应避免。“
”就中医的角度而言，柿子、螃蟹皆为寒凉之品，不适合共食。搭配的饮品部分，茶饮和啤酒具寒性，也不适合与螃蟹共食。
营养师张丽娟提醒民众食用螃蟹之前一定要洗净并煮熟，且蟹性寒，食用时以姜、醋调味，不但可去除蟹的寒性，也可去腥杀菌。另外，螃蟹骨骼及蟹壳，除了含有钙质和甲壳素，还含有抗氧化的虾红素。所以张丽娟建议，选择软壳蟹不需要剥壳，经过烹调后连壳带肉都可食用，整只螃蟹的营养都吃得到。