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【大纪元2012年03月05日讯】(据民视新闻报导)台湾爆发H5N2高病原性禽流感病毒，民众在买鸡蛋，或是吃像是日式料理的丼饭，或是会用到生蛋的提拉米苏等，民众吃之前会有一些疑虑，营养师提醒，能够避免吃生蛋最好，如果要吃的话一定要全熟。
牛肉、蒟蒻搭配泡菜、洋葱和青葱，放入老板独门特调酱汁里滚煮，接着就可以铺上满满白饭和馅料，丼饭要好吃，不仅得加入适量汤汁，增加滑润口感，重要步骤，当然少不了配颗生鲜蛋黄，跟着饭一起拌过后，味道更好，以往客人就爱这样的好滋味，但在禽流感疫情爆发后，不只顾客吃之前会问仔细，就连老板也很谨慎。
为了让消费者用的健康，业者也愿意配合要求，将蛋改成熟的，除了日式料理，受影响的还有蛋糕业者，像是生蛋制品提拉米苏，都被专家点名要留意，不只吃蛋要注意煮熟，连买鸡蛋，消费者也都会多花点时间挑选。
让消费者忧心的事情，现在恐怕还要再添一笔，因为杂粮行业者已经接到上游厂商通知，鸡蛋产量受到影响，以目前蛋价来看，每台斤在37元左右，业者预估，蛋价可能会上涨到40、41块钱，但也有鸡农忧心，民众不敢吃蛋，很可能造成滞销，蛋价是否波动得观察消费者的信心有没有被影响。