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巧克力
【大纪元3月26日报导】（中央社纽奥良二十五日法新电）新研究显示，黑巧克力有助促进血液流动，对动脉有益。
二十四日在美国心脏医学学会年会上发表的耶鲁大学研究结果显示，蔬菜和水果含有的抗氧化成分类黄酮，扮演重要保健角色。
研究结果显示，摄取诸如葡萄酒、绿茶和蔬果等富含类黄酮食物，与对抗心血管疾病间存在强大关连。而日常消费食物中，可可粉或黑巧克力产品被视为类黄酮的最丰富来源之一。
耶鲁大学预防研究中心研究人员，把康乃狄克州的四十五人任意分成三组，分别每天摄取八盎斯不加糖可可粉、加糖可可粉以及安慰剂，为期六周。
研究报告表示，这项试验中可可粉被认为能改善血管内皮功能的有效手段。
完成试验的三十九人中，摄取不加糖可可粉组和加糖可可粉组的肱动脉扩张程度均呈现明显改善（分别为百分之二点四和百分之一点五），而安慰剂组的肱动脉为负百分之零点八。
主要研究人员尼吉克表示，“虽然这项研究发现非意味人们该开始每天吃更多巧克力，但的确显示我们该更加留意黑巧克力等富含类黄酮食物如何能提供心血管益处。”