【大纪元3月29日讯】（大纪元记者王云综合编译）一篇发表在最新一期的《英国医学期刊》（British Medical Journal）的研究显示，喝热茶可能导致食道癌，打破了人们对茶的认知。
一般而言，抽烟及喝酒是导致食道癌的主因，热饮料也被当成是危险因子，因为高温会伤害食道组织。但是人们食用的东西太多，很难确认热饮料是致癌因素。
但在伊朗的格列斯坦省（Golestan），食道癌的比率是全世界最高，人们只喝两种饮料：水和热的茶，而且很少抽烟或喝酒，给予研究人员一个很好的研究目标。
研究人员记录了871名民众的抽烟、喝酒和喝茶的情况，发现他们中有高达300名在近期被医生诊断为食道癌的患者。其中一个很大的一个关联性，就是他们都喜欢喝热茶。
伊朗黑德兰大学（Tehran University）医药科消化疾病研究中心教授马烈克沙迪说，虽然落后，蔬菜水果摄取太少、没刷牙等也可能是导致癌症的危险因素，但最重要因素之一是热茶。
研究人员发现，喜欢喝茶的温度在摄氏65-69度左右（约华氏149-156度）的民众的致癌率是喝茶温度习惯在摄氏65度以下民众的两倍。
如果喜欢喝温度在摄氏70度以上，致癌概率不喝温茶民众高出八倍。
报告建议爱好热茶的人，至少热水冲泡后等4分钟后再饮用。此项研究，范围不包含咖啡及其他热饮的风险评估。
酒或烟也同样会产生气管方面的癌症概率，但在马烈克沙迪的研究显示，茶不像酒、烟里的化学物质问题。他的报告同时引证过去在中国丽江和伊朗格列斯坦省喝茶温度的一份研究。
胃肠科医学家还未确认这个论述，亚特兰大埃默里大学肠胃科副教授克里斯汀说，尚未建议民众停止饮用热茶，仍有饮食、家族病史及其他因素必须考虑。
研究人员表示，英国民众不必过多恐慌，因为过去的调查显示，英国民众喝茶的平均温度在摄氏56-60之间（约华氏133-140度）。
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