吳寶春麵包 食材趕新鮮

【大紀元12月1日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣1 日電）世界麵包冠軍師傅吳寶春愛用台灣農特產當麵包食材，吳寶春今天說，他的麵包材料用屏東的鳳梨、紅豆和洋蔥，像蔥麵包是用來自高雄縣當天現採的蔥，好趕得上「新鮮」。

吳寶春為萬丹紅豆節代言，以萬丹紅豆做餡的紅豆麵包供人享用。

吳寶春說，世界麵包大師比賽要求做有國家特色的麵包，有了亞洲賽的酒釀桂圓麵包經驗，他想到以荔枝做食材，顛覆了西方人對法國麵包只用葡萄乾的觀念。

米釀荔香麵包奪得世界冠軍，吳寶春說，他更確定只要是能吃的就能做麵包食材，他也開始致力於以台灣的農特產做食材，結合國際級的麵包技術，要發揚台灣的麵包文化。

吳寶春說，他現在做的麵包，用屏東的鳳梨、紅豆和洋蔥，最近很夯的蔥麵包，他採用當天現採、來自高雄縣種的蔥，好趕得上「新鮮」。

最近，吳寶春的麵包坊有日本師傅觀摩，蔥麵包和米釀荔香麵包都讓日本師傅想要學回日本，日本商社也想進口台灣的荔枝乾和龍眼乾，但農民卻沒有足夠的貨源可以提供。

吳寶春說，「很可惜」，如果農民或農政單位可以整合農民，在衛生安全上把關，提供外銷貨源，就可以提升台灣農特產的附加價值。