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搓湯圓
【大紀元12月21日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣21日電）苗栗縣協和慈善基金會今天邀請幼稚園小朋友與獨居老人、志工一起搓湯圓，其中高齡85歲的黃奔妹特別傳授年輕時製作客家粄的秘訣，大手、小手一起揉出冬至的溫馨氣氛。
明天是冬至，依照傳統習俗要吃湯圓，象徵團圓、添歲。長年接受苗栗縣協和慈善基金會送餐服務的黃奔妹，因為年輕時賣了37年的客家粄，而客家粄和湯圓外皮的作法原理相通，因此她隨手拿起麵糰一邊揉，還能叮嚀志工和小朋友「水不能放太多」、「麵糰要揉均勻」等技巧。
平日獨居在頭份鎮的黃奔妹說，基金會志工每天送餐照顧她，自己無以為報，只能傳授揉粄仔手藝。
小朋友初次體驗搓湯圓，開心得不得了，有的搓成巨無霸湯圓，有的像黃豆一般小巧玲瓏，逗得一旁的老人家也露出笑容。
協和慈善基金會董事長林光清表示，小時候家境並不富裕，卻看到父親經常捐款幫助村里，家中牆上掛著「積金積玉不如積書教子；寬田寬地莫若寬厚待人」的家訓對聯，他始終謹記在心，因此，從打工有薪水開始，就投入慈善捐獻，等到事業穩定後，也不忘「為善最樂」。
林光清指出，台灣經濟發展快速，獨居老人卻成為弱勢的一群，因此，9年前成立協和慈善基金會，照顧獨居老人及協助貧困就學，並設立中央廚房，提供獨居老人送餐服務，9年來至少送出35萬個愛心便當，疊起來的高度相當於20座101大樓。
林光清有時會跟著志工一起送餐，看到老人家拿到熱騰騰的便當，露出滿臉笑容，不斷地感謝，「好像是受到天大的恩惠一般」，他心情總會相當不捨，也深刻體會到「施比受更有福」。
林光清獲得99年全國好人好事代表，他表示，透過參與扶老助學工作，目睹社會最底層，深覺要做的工作還很多，希望繼續匯聚各界力量，為弱勢族群提供更多的幫助，讓愛心持續擴散。
