標籤:
【大紀元5月27日訊】（大紀元記者孫幗英台灣台南採訪報導）端午佳節飄粽香之時，為維護消費者健康安全，讓市民都能吃到健康營養又衛生的粽子，台南市衛生局抽驗端午食品及使用物共23件，包括4件蝦米、2件粽繩、2件粽葉、2件香菇、2件菜粽及11件肉粽，檢驗項目為二氧化硫8件、過氧化氫4件、大腸桿菌及大腸桿菌群13件，結果均符合規定。
台南市衛生局籲請消費者在購買食用粽子及其配料時，多注意以下要點：1.對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味，可能含有非法添加物，勿選購。2.購買粽子，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買。3.觀察粽子外觀是否有破損而導致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者，請勿購買。4.粽葉來源不清者，應拒絕選購，以免不慎買到黑心粽葉。
另外，粽子多以糯米製成，若以一般市售的台式肉粽來說，一顆粽子熱量約為450-600大卡，相當於1～2碗白米飯之熱量，因含有高量之油脂、醬料，因此患有糖尿病、高血壓、心血管疾病及減重者應避免過量攝食，建議將花生改為蒟蒻、肥肉改成瘦肉，勿再添加油蔥酥，可減少油脂、增加纖維質的攝取量。食用時，再佐以清淡爽口的青菜或蔬菜湯，並搭配水果，以符合均衡飲食之原則。
衛生局表示，粽子屬高油脂、高熱量食物，選用包粽子內餡最好符合「三少一多」即少油、少糖、少鹽、多纖維等材料，如果腸胃系統較差之民眾，應避免食用過量，以免造成身體不適。
衛生局提醒消費大眾，不立即食用的粽子應妥善冷藏（凍），食用前再予以加熱，以抑制微生物的孳生，如果粽子發現已有粘絲狀，表示微生物已滋長，請勿食用。
(http://www.dajiyuan.com)
