【大紀元6月22日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）27家參訓餐廳業者，於22日在南英商工端出近170道菜餚中，評選出23家種子隊，分別代表西拉雅、雲嘉南國家風景區管理處參加今年台灣美食展，展現以「山珍海味」為號召的美食特訓成果，將在地特色料理推廣至國際上。
一道道佳餚美食陸續端上桌，一字排開，陣仗頗為壯觀。業者透過兩天的餐飲輔導交流研習，推出8大菜系的特色餐飲，包括關嶺溫泉養生、水庫湖泊魚鮮、果香風味、地景原住民田園，及潟湖沙洲海味、鹽分地帶鹽焗、美鹽輕食養生等，將在台灣美食展中共同推廣轄區內的觀光美食產業。
這一場2010年台灣美食展「山珍西拉雅館V.S海味雲嘉南館」訓練成果發表暨代表參展菜餚選拔會，是位於西拉雅風景區與雲嘉南濱海風景區內的餐飲業者，前進今年台灣美食展的熱身賽。入選的23家種子隊藉著美食展將當地的農漁特產、風土人情和特色景點行銷到國際，使台南縣成為國際觀光重要旅遊地。
主辦單位表示，獲得進階的23家餐廳將參加下一波密集輔導，就改善烹飪調理、加強服務管理、建立正確成本觀念，及世界新飲食潮流等全方位訓練課程後，所有成果將發表於7月14日在台北國賓飯店舉辦「山珍西拉雅館V.S海味雲嘉南館」的創意風味菜發表暨品嚐會上，並為2010台灣美食展熱鬧暖身。
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