標籤:
憨兒
【大紀元7月23日報導】（中央社記者陳朝福高雄23日電）「阿偉碾米」、「阿志上菜」，高雄市喜憨兒創作料理餐廳今天開張，10多名憨兒在老師指導下忙得不可開交，但大家都笑得合不攏嘴。
經過連月來的訓練，這10多名憨兒已練就一身功夫，在喜憨兒基金會結合高雄市勞工局、社會局的協助下，於高雄縣、市交界的新興社區開設喜憨兒創作料理餐廳。
這是高雄市勞工局第3 家許可立案的「庇護商店」，尤其餐廳工作流程更繁複，輔導老師不敢掉以輕心，一再重複教授憨兒更高階的工作，例如餐飲備料、盤點食材、分區上菜和清理等流程，老師都不厭其煩重複指導。
26歲、輕度智能障礙的阿志，在餐廳裡負責烹調雞肉串、花枝丸、香魚及松阪豬柳等烤物；一開始，阿志不是把肉烤焦，就是把魚皮烤破，經由老師設計輔具，在烤台上裝置計時器，指導阿志聽到「嗶嗶」聲就翻面，因而大大降低出錯機率。
創作料理餐廳開張，湧入大批消費者，10多名憨兒在輔導老師的協助下，點餐、上菜的流程井然有序，雖然大家忙得不可開交，但非常高興獲得庇護性就業機會。
