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苦瓜
【大紀元8月12日訊】(據台視新聞報導)苦盡甘來這句話可不是形容詞而已，而是拿來形容苦瓜!農業生技的改良，讓原本微不足道的農產品，搖身一變成為炙手可熱的商品，花蓮農改場歷經13年的研究改良，將野生山苦瓜，變成多產量，高保健效能的花蓮一號山苦瓜，據說這個味道真的是越吃越甘甜 苦盡甘來!
走進了網式搭建的瓜棚，舉目所見盡是一條條肥美的山苦瓜，可別小看它。 因為這些翠綠帶白的山苦瓜，和坊間市場販售的平常苦瓜並不一樣。
因為這是花蓮農改場育成的新品種山苦瓜「花蓮一號」。透過專業認證的有機栽培，隨手一採就可入口，而且是越吃越好吃，感覺就像是苦盡甘來。
有別於一般的苦瓜，花蓮一號山苦瓜的子腔內膜柔軟而帶有甘味，從果肉到種子通通都可以入菜，營養價值相當高。
自古以來，中醫就有吃苦瓜降火氣的說法，而不同品種的苦瓜，營養成分含量也不同，花蓮一號可說是集各家大成，加上高產量的特性，最重要的是吃起來真的不苦，這也讓一般消費者的接受度大大增加。
目前農改場已經將生產技術移轉到民間，而業者也已經研發了各式的保健食品及調理包，方便一般民眾購買食用，因為是研究單位直接技術移轉合作，在品質上也就更有保障！
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