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綠茶
【大紀元8月27日報導】（中央社記者林恆立南投縣27日電）南投縣政府今天表示，由南投名間鄉1 家茶業公司研製的金箔茶，在日本靜岡縣舉行的「2010世界綠茶競賽」中，從89件參展茶品脫穎而出，獲得首獎。
南投縣政府指出，位於日本靜岡縣島田市的日本世界綠茶協會，於8 月10、11日舉辦「2010世界綠茶競賽」，計有以日本為主，另包括韓國、中國、台灣等地共89件茶葉產品參賽，經審查結果，首獎（金賞獎）由台灣的金箔茶獲選。
縣府農業處表示，獲金賞獎的品香茶業公司金箔茶，是從日本皇室御用金箔綠茶新聞觸發靈感，開始以台灣茶葉加入金箔，在經歷多次失敗，耗用數百公斤茶葉試驗改良，並申請衛生署審核使用金箔於茶葉，才研發成功上市。
農業處說，金箔茶葉並不像其他金箔牛排、金箔蛋糕，在牛排、蛋糕中加入金箔就算完成，茶葉與金箔必須緊密結合，且需通過抗氧化比較，處理過程困難，但也成為茶業的專門技術。
農業處指出，加入金箔的茶葉可改善口感，使茶汁更順口甘甜，金箔中的負離子則有抗氧化功能，使得茶湯品質穩定，久浸也不會有苦澀味。
飲用金箔茶時，建議使用白色瓷蓋碗，除可催化茶水香氣，避免陶壺的悶味，還能欣賞漂浮在茶湯裡的金箔碎片，頗具豪華尊貴感。
南投縣政府表示，日本世界綠茶協會設立宗旨，在於享受佳茗同時也能推廣茶產業及學術文化，除了舉辦世界綠茶會議、世界綠茶競賽，還廣泛表彰茶文化事業。這次世界綠茶競賽首獎落台灣，不僅將台灣茶推向國際，更讓全世界再次認識台灣。
