【大紀元2011年12月01日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）2011西螺大橋觀光文化節系列活動之一的【西螺滷味達人PK賽】，12月10日將於西螺延平老街東市場舉行，參賽民眾需事先報名，領取西螺醬油2瓶做為比賽基材，食材不居，評審當天將製作完成的滷製品帶至現場，並說明製作過程，經評審員及民眾票選後，第一名頒發西螺滷味達人獎狀及獎金捌千元。歡迎有興趣的民眾報名參加。
螺陽文教基金會執行長何美慧表示，釀製醬油在西螺已有百年以上的歷史，水質、溫度和濕度是醬油釀造的重要條件，而西螺在這三方面都得天獨厚，在加上獨特的傳統釀造方式，變成了今日台灣的醬油王國-西螺醬油，氣味芳香甘醇，色澤紅褐，具有黏稠性，風味特佳。
何美慧指出，早期西螺醬油產業最盛時，工廠高達三十幾家，隨著大環境變遷，目前仍有13家，密度仍居全國之冠。為促進西螺醬油產業的創新及升級，特舉辦【滷味達人PK賽】推廣西螺醬油及醬菜。
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