【大紀元2012年11月10日訊】（大紀元記者徐翠玲台北報導）台北市衛生局最新檢驗檢測出紅莧菜、青江菜、大白菜等硝酸鹽含量前兩者高達7,320ppm（1ppm=1mg/l），後者為7,040ppm，超出歐盟標準2,000～4,500ppm甚多，市議員質疑，肉品硝酸鹽含量規定是每公斤添加70ppm，難道要鼓勵民眾多吃肉嗎？台北市長郝龍斌表示，檢測分析方法會影響結果，應先釐清是用哪種方法，市府一定會查清楚做交待，而對於食品檢測則堅持逢百抽一原則。
市議員簡余晏表示，主婦聯盟連續10年檢測發覺紅莧菜、青江菜、大白菜等幾種蔬菜硝酸鹽含量過高，並與衛生局最新檢驗數字吻合，是官方首次證實長期以來幾種特殊蔬菜硝酸鹽含量偏高。她主張，台北市應該展開長期檢測，並比照歐盟制定硝酸鹽含量標準。市議員陳建銘說，問題已經存在多年，政府一直沒有重視，不能只告訴消費者，蔬菜熱水燙過、煮爛了再吃就沒事，應該正視問題提出解決之道。
郝龍斌回應，有些蔬菜本身就含硝酸鹽，加上採用的檢測法，會影響硝酸鹽檢測值，應該先弄清楚採取哪種檢測法。市府絕對重視食品安全，蔬菜硝酸鹽含量這麼高是怎麼產生的？會不會對人體造成傷害？市府一定會查清楚並且公諸於世。他承諾，一定做到抽檢食品中不安全成分，抽檢頻率堅持逢百抽一原則，而且所有抽檢結果主動公開、透明上網，包括廠家或抽檢地點。
由於植物硝酸鹽殘留量的多寡，與土壤肥力、季節及植物種類有關。目前只有歐盟針對菠菜、萵苣，依季節及栽種方式定標準，含量範圍為2,000～4,500ppm。包括美、日、澳及加拿大等，尚無國家制定蔬菜硝酸鹽限量標準。◇
（責任編輯：敏清）
