【大紀元2013年06月16日訊】（大紀元記者麥迪綜合報導）飲食勝於藥物並非空談，約十年前美國國立衛生研究院在糖尿病預防計劃（DPP）的研究中重點比較了飲食運動與藥物針對慢性疾病的療效。研究發現飲食運動療效要比科學家研製出最好的藥物還要好。
曾於1998年獲得諾貝爾生理醫學獎的路易斯. 歇拿奴（Louis Ignarro）博士也表示，他相信再成功的藥物都不及健康飲食和運動對健康重要。而中國古老醫學早有「先食療、後藥餌」的養生理論，說明了食療適合長期使用，尤其適合老年人，經過一番調理後療效比藥物還好。
飲食更勝藥物療效
曾在美國國立衛生研究院（NIH）作研究工作的路易斯. 歇拿奴（Louis Ignarro）博士於1998年獲得諾貝爾生理醫學獎，大學時期專注於化學， 酶學和心血管生理學的領域。雖然大半生都花在科學研究工作上，但注重健康的歇拿奴博士認為飲食和運動更重要。如今年屆72，歇拿奴博士每天花上三，四個小時進行有氧運動，身體仍然保持健壯。他強調了均衡飲食和經常運動的重要性。
根據TIME媒體報導，約十年前美國國立衛生研究院在糖尿病預防計劃（DPP）的研究中重點比較了飲食運動與藥物針對慢性疾病的療效。研究發現飲食運動療效要比科學家研製出最好的藥物還要好。
現代人類對藥物過分依賴
基於現代人們的生活方式大不同，不良的飲食習慣加上缺乏運動導致疾病找上門。科技的發展導致一些人認為先進的藥物就是根本的治療手段。這種觀念加上節奏快而忙碌的生活無形中培養人們對藥物的依賴和薄弱的生活保健基礎。
除了面對自身健康意識的問題，具體上現代社會存在著藥商不誠實的問題。商家使用各種手法誇大藥物的實效，誤導人們購買藥物。根據美國國家醫學圖書館提供消費者的資料上透露，藥品廣告的最終目的是說服人服食。為了把利潤提高，廣告儘可能會把產品的好處誇大，並淡化其副作用，其中公共服務公告也起異曲同工之效果。
中國古老醫學很講究養生之道
中國古老醫學很講究養生之道，中醫幾千年流傳下來的飲食養生之學是一筆豐厚的文化遺產。中醫認為養生第一關鍵在於脾胃，及早調理飲食能保護五臟。具體要少吃生冷、燥熱、油膩的食物。恰當的飲食能讓脾胃維持正常功能，達到延年益壽的效果。
飲食養生也注重吃得節制，關鍵在於五字「簡、少、儉、謹、忌」。吃的肉類種類不宜繁多，並注意進食量必須適宜，不宜過多，未飽先止。吃得過飽會增加脾胃的負擔，容易導致腸胃過度膨脹，使胃壁變薄。
第三個關鍵提到「先食療、後藥餌」，說明了食療適合長期使用，尤其適合老年人，經過一番調理後療效比藥物還好。由於老年人身體虛弱，許多人忽略了他們承受藥物副作用的痛苦，建議先進行食療有必要時才用藥。
中醫講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損之原則。《醫說》中提及「食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細」，用膳時切忌狼吞虎嚥，細嚼慢咽之餘還得選擇清淡、暖和、熟透的食物。飲食方面不應挑食或偏食。
地中海飲食 美味與健康共存
西方國家也有一些飲食方法能有效預防疾病，據近期的科學研究表明，地中海飲食方法能減少患上心臟疾病與中風的風險。這項研究進行了5年，發佈研究報告的是來自巴塞隆納醫院(Hospital Clinic in Barcelona)的醫生艾斯特拉許(Ramon Estruch)。
研究顯示這種以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食確實能減少患上心血管疾病的風險達三成。地中海飲食的特色在於大量的蔬果進食量，橄欖油的益處，和少吃紅肉，深海魚是優質蛋白質的來源。
艾斯特拉許醫生認為，「預防心臟病的第一步是，飲食勝過藥物，因為飲食的副作用比較少」。由此可見，中西醫都非常注重飲食，並承認飲食給健康帶來的價值。要有健康的身體，首先得改善飲食習慣，吃對食物，吃對方法，就不用挨吃藥的苦了。
（責任編輯：李曉清）