【大紀元2013年06月07日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）端午節要到了，由於食品安全最近鬧得全國草木皆兵，為此嘉義縣衛生局針對傳統市場、超市、雜貨店抽驗粽子、粽葉、蝦米及蘿蔔乾等應景食品計49件，檢驗防腐劑、硼砂及二氧化硫，結果有2件不符規定，該局將持續稽查端午節販售食品，讓民眾安心過端午。
縣衛生局指出，檢驗不合格產品為新港鄉美霞商行販售的菜脯(來源為台北市迪化街-台農醬園)、布袋泉利農產食品廠產製的珍珠脯，皆因添加防腐劑(苯甲酸)過量，衛生局將對違規業者依法辦理。
衛生局說，苯甲酸是很常用的食品防腐劑，一般可排出體外，但食入過量的苯甲酸，則容易引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀；對於二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛、噁心等過敏症狀。
衛生局呼籲消費者，粽子高油脂、高熱量又是糯米製作，吃多容易影響體重及腸胃道消化不良，民眾應適量攝取；另選購粽子餡料時，最好向信譽良好之廠商購買，不購買來源不明之散裝品，蝦米顏色應儘量避免色彩過度鮮艷，選購有青草香味之粽葉，低溫冷藏之蘿蔔乾防腐劑相對含量低。
粽子務必要徹底加熱後才可食用，吃不完的粽子可放在冷藏庫儲存(溫度應控制在7℃以下)，若要冷凍儲存，溫度則應維持在-18℃以下，才能保鮮。
（責任編輯：王愉悅）
