【大紀元2014年12月07日訊】（大紀元記者郭千華台灣宜蘭報導）7日頭城老街亭仔腳在辦桌了，｢亭仔腳的餐桌｣菜色有:三拼冷盤(壓抑離人李榮春)、梅干扣肉(詩詩入扣盧纘祥)、竽仔番薯(龜山朝日楊乾鐘的畫)、海鮮墨魚麵(蘭陽第一筆的康豔泉)等10道菜，每道都會附上一張書籤來陳述菜名的源起，並喚起頭城人塵封已久的懷舊記憶，在現代與傳統的相互激盪下，看見老街新價值。
廚師團由頭城家商與高雄餐飲大學和弘光科大畢業及在學青年所組成的，頭城出身的陳鼎儒及戴豪均帶領學生，將學校所學連結在地頭城老街人文薈萃，並邀請縣內家扶中心孩童，邊聽故事邊品嘗在地手作愛心料理。期望用「亭仔腳的餐桌」，發揮青年的創造力與社區參與精神，重新詮釋那沉寂已久的老街，透過美食心靈饗宴，讓頭城的百年文藝，風華再現。讓家鄉青年人可以發揮所長，展現餐飲技藝，發揚在地食材，創造出屬於頭城在地青年回鄉的新動力。
｢文化部青年村落文化行動計畫｣藝文扎根推廣組以《看見頭城新希望》計畫榮獲第三名的彭仁鴻表示，核心概念是希望結合在地文化元素看見頭城新價值，並透過願景盤點重新再造，強調在地文化，透過具體行動方案，開發在地體驗創新，最後更能將其推廣擴散。
他回想起，計畫當初原只因參與社區營造培訓課程，進而與社區長輩們與在地青年一同踏入了頭城老街的公共參與行動，也特選於今日共同分享頭城第一本由社區居民所親自參與企畫出版的｢頭城文化體驗手札｣旅遊手冊，只送不賣，限量印製，希望藉此能讓更多人熱愛頭城、喜愛頭城、進而深深愛上頭城。
責任編輯：鄭樺
