【大紀元2015年06月11日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）台中市吉峰國小六年級生在畢業前夕，全年級六十名學生共同參與了一個不同於以往的生命體驗活動，採用喜悅生物科技公司研發的便利土與綠花椰菜種子，讓小朋友親手灑下種子；親手採收之後，於11日謝師宴活動中調製成綠椰芽菜沙拉與壽司捲，邀請全校師生共同品嘗他們精心準備的有機無毒健康料理。
輔導主任臧芷伶表示：「這次的芽菜栽種活動在5天前就已展開，除了六年級生還有三年級生共100名小朋友，親自參與了播種新生命的奇妙過程。」即將畢業的六年級小朋友在謝師宴這一天，特別製作這道「綠椰芽菜沙拉」，把採收下來的綠椰芽菜與小番茄、香蕉丁、葡萄乾、玉米拌勻，最後加入草莓優格，酸甜滋味與綠花椰芽菜混合的美妙口感，小朋友都非常喜歡。臧主任說：孩子們都不會排斥芽菜的特別氣味，之前在說明會時，試喝綠椰芽菜果汁的小朋友也覺得很好喝。
喜悅生物科技公司成功研發便利土的鍾元凱博士，也特別到現場分享孩子製作綠椰芽菜沙拉的喜悅，看到孩子們開心地吃著健康安全的綠椰芽菜，鍾元凱感覺特別欣慰，能把這些有機無毒的綠椰芽菜送到學校讓小朋友品嘗，是他為下一代孩童的成長應盡的義務與責任。
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