標籤:
中秋節
【大紀元2015年09月21日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）中秋月圓應景的食品莫過於月餅、柚子與烤肉，若在節日中食用過多，除了容易造成消化不良外，還會在不知不覺中陷入高油脂、高糖份、高鹽、高熱量、高膽固醇的食物危機中，增加身體負擔，尤其對慢性疾病民眾更是嚴峻的挑戰，大千綜合醫院江仕峰營養師特別提醒大家如何在大快朵頤的同時，也能擁有均衡營養沒負擔的假期。
江仕峰指出，月餅基本上是高熱量食物，一個60克的小蛋黃酥約有270大卡的熱量，相當於1/3碗的白飯淋上3茶匙半的油。因此較健康的吃法是將月餅安排在兩餐之間享用，並採一個月餅多人分享之方式來防止自己吃過量。
江仕峰說，在月餅的挑選上建議少吃內餡含蛋黃、肥肉、酥皮類、鳳梨酥或堅果類月餅，較佳的選擇是冰皮月餅、水晶月餅、蒸月餅或是加代糖、燕麥的低糖高纖月餅，它們所含的熱量會比一般傳統月餅低。
對於糖尿病友而言，建議每日不超過兩份的水果，也避免與月餅一同食用，以免造成飯後血糖飆高；對於慢性腎臟病、洗腎病友則需注意柚子含鉀量高，吃多了易引發心律不整，柚子一天也別超過兩小片，避免鉀攝取過多。
中秋夜想辦個健康又無負擔的烤肉活動，江仕峰提供5項小撇步，多蔬食、少肉；減少加工品，選擇新鮮食材；不吃燒焦食物；自製健康烤肉醬；無糖勝有糖。
江仕峰提醒民眾，中秋節過後應採清淡飲食，並增加運動量來消耗多餘熱量，如此才能擁有一個健康又開心的中秋佳節。
責任編輯：陳真
