【大紀元2016年03月01日訊】聖沛黎洛亞洲50家最佳餐廳獎名單出爐，泰國曼谷餐廳Gaggan連續2年奪魁，臺灣也有2家上榜，分別是臺中Le Mout樂沐法式餐廳再度入選，排名亞洲第30名；以及由名廚江振誠主理、去年底剛慶祝開幕1週年的RAW今年首度上榜，排名第46。
美國有線電視新聞網（CNN）報導，聖沛黎洛亞洲50家最佳餐廳獎（San Pelligrino Asia’s 50 Best Restaurant Awards）新名單顯示，臺灣餐廳中，去年排名第26的臺中Le Mout樂沐餐廳今年排名第30；去年底剛慶祝開幕1週年的RAW今年首度上榜，排名第46。
據中央社報導，身兼樂沐經營者的總主廚陳嵐舒表示，料理不僅是料理本身，所謂的用餐經驗應該是各種感官感受極致的融合。樂沐法式餐廳是少數在當時為臺灣的餐飲業帶入新視野的餐廳之一，將法國「生活藝術」的精神實踐在臺灣這塊土地上，對於各方面細節的堅持，也讓樂沐從2010年開始受到國際矚目。
首次進榜的RAW，去年才在臺北大直落腳，是由國際名廚江振誠與赫士盟集團聯手打造，以全新手法、當季食材詮釋臺灣味而打開知名度。
赫士盟餐飲集團表示，集團的合作夥伴是被譽為「印度洋上最偉大的廚師」的主廚江振誠，帶領他的戰隊，在今年名單中囊括3席。
赫士盟集團表示，RAW共同創作的3位主廚，陳將停（The Brain Chef Zo Tan）、黃以倫（The Hands Chef Alain Huang）及江振誠主廚（The Eyes Chef André Chiang），過去一年的努力，用獨特「臺灣味」征服評審團的行家味蕾。
「亞洲50最佳餐廳」名單是由「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選出，以票數累計獲得評選結果，委員會由超過900名國際餐飲業界具影響力的人士組成。這些美食家評審到訪世界各地，為他們青睞的餐廳推薦，完全以用餐者個人的經驗感受為主，強調的是整體的用餐經驗。
責任編輯：鍾元
