【大紀元2016年04月22日訊】臺灣臺南市水鹿養殖戶張榮輝飼養一頭5歲的臺灣水鹿，4月22日第4次採割鹿茸後，秤重達445.4兩（約16.7公斤），打破原本403兩的最重水鹿茸紀錄。
據中央社報導，中華民國養鹿協會今天（22日）上午派員前往張榮輝的養殖場見證並做成紀錄，現場採割鹿茸後秤重；張榮輝得知破紀錄後笑得相當開心，直說這頭鹿沒有讓他失望。他說，今天採割的鹿茸在先前已被熟客訂購了，破紀錄也賣得好價錢。
張榮輝說，這頭5歲的水鹿平日主食為苜蓿等草類；在民國102（2013）年首次採割時就有不錯成績，103（2014）年第2次採割秤得315兩，打破全國水鹿第2剪紀錄；104（2015）年第3次採割達356.5兩，今天第4剪再破最重紀錄。
中華民國養鹿協會指出，臺灣水鹿的鹿茸採了會再生，坊間認為具有養生和提升免疫力等效果，鹿茸多以泡酒、磨粉等方式使用；目前臺灣養鹿場約有600多戶，飼養水鹿2萬1 千多頭，每年鹿茸產量約24公噸。市面上還有從紐西蘭進口的鹿茸，每年數量約6公噸。
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