【大紀元2017年12月02日訊】文：百合・美食專欄作家
在紐約度假期間，在百老匯大道附近看到一家餐廳大排長龍。餐廳門口的賣相只是普通，可是人潮洶湧、客似雲來，隊伍排到另一個街頭也不見有人離去。我們不禁納悶，這到底是怎麼回事兒？是便宜？還是好吃？或是今日特價？我們看隊伍那麼長，還是先研究一下再做打算吧！也不能見隊就排。
在餐廳門口一陣網上狂搜，找到了答案。原來這一家餐廳菜不怎麼樣，但是侍應生都是會唱歌、表演的。他們由外地來到百老匯，等面試、等上台、等工作。他們一面做侍應生，一面賺一點生活費、音樂及舞蹈的學費。個個熱愛舞台生涯，不惜一切代價，博命一戰，挑戰人生。
我們選了幾樣簡單的餐點，侍應生們一曲一曲不停的接力賽表演，目不暇給。三不五時還會將一把吸管丟向觀眾，長椅座位中間有個細細長長的小舞台，他們就在那裡來回走動表演，有時候還會來個翻跟斗或是劈腿。
這些侍應生的表演有模有樣毫不含糊，觀眾也可以點歌，他們唱起歌來和舞台上的明星沒有什麼兩樣，只是唱歌中間還要端盤子，以及為客人點菜。
老闆有的時候也會出來說兩句話，告訴顧客們他們要繳學費、學習唱歌、跳舞，生活很艱苦的，大家捧人場、捧錢場，幫幫這些可憐尚未出頭的藝術家、歌唱家們。
其實來這裡吃飯的顧客們，也是不想買昂貴的百老匯票錢，吃個晚飯順便聽個免費歌唱表演節目，難怪外面大排長龍。如果有機會到紐約一行，不妨來瞧瞧「貴寶地」，包你值回票價，不虛此行。當然也希望他們能夠出人頭地，有一天能夠美夢成真，成為百老匯的大明星。
Ellen’s Stardust Diner
Address：1650 Broadway, New York City, NY 10019-6833
Tel：(212)956-5151
Web：www.ellensstardustdiner.com
本文刊載於舊金山11月11日美食版，請點閱
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責任編輯：李歐
