【大紀元2017年12月23日訊】佳節期間， 葡萄美酒額外受歡迎，用來送禮或與滿桌的食品搭配共享， 確能增加歡樂氣氛。 我本來便喜歡逛酒鋪舖，為了去配合這一期的聖誕晚餐食譜上的豐富菜餚，有機會也有藉口到在 Everything Wine新設在River District的店去看看，在不同的部門「最受歡迎most popular」、「90分以上over 90 points」、「最新運到new arrivals」及「銷量最高top sellers」的地方蹓躂。多得那裏的酒務員的意見，帶回家的三瓶酒，是為田園風味濃郁的冬季沙拉，不常吃得到的山雞腿和柔腴汁香的烤焗牛胸骨而選配的。
Chateau de Romance Grand Vin Blanc Sec 2013
每瓶$28
從著名的法國波都的Sauternes區域來的香郁白酒。 葡萄品種是 90% 森美翁（Semillon）加 10% 白蘇（Sauvignon Blanc）。酒莊在2014年才成立 ， 擁有 13 畝園田，但園裡的葡萄籐卻已有20之齡。釀酒師更是老手，此酒入口時的酸清爽然，即時引起注意。少許的白桃和蕃石榴果韻，在末端帶來一股蜜糖般的餘音。用來配薰肉乳酪拼板及以香醋調味的菜蔬均宜。
Vina Ventisquero Reserva Pinot Noir Casablanca Valley 2014
每瓶$22
Casablanca Valley 位於智利中部， 是優異的產酒區。離太平洋才25公里，卻屬於較寒氣候地域，有利於紅皮偌的生長。此酒的質格中濃諧和，果液流動，鮮棗子與紅莓的韻澤中有隱約的煙熏味，在口腔中徘徊，收費$22，超值也！難怪得到Wine Enthusiast雜誌的「Best Buy」獎項。此酒與蘊含著少許野味風情，透露出香草氣息的香煎山雞腿是妙配。紅皮偌粉絲們，入貨從速！
Chateau Moulin de Grenet Lussac Saint-Emilion 2015
每瓶$33
另一支大熱的波都出品！酒莊屬於無人不識的Chateau Cantanec Grand Cru 旗下，在波都右岸Saint Emilion上 10畝的葡萄園中 ，是 30 齡老籐的果子。這支2015佳作， 葡萄配方是75%梅洛，20%卡法蘭和5%紅蘇。熟透莓果、烤梅脯、椒末與鼠尾草的味息飄蕩。酒格柔中帶剛，濃豔中見細膩，和著擦塗上鮮磨黑椒粒的烤牛肉同嚐，相輔相成！此酒得到James Suckling給予91分，是存藏3-5年的佳品。 ◇
責任編輯：鄧林
