雨水節氣，一陣太陽一陣雨，植物蓬勃生長。此時的韭菜最具香氣，它獨特的辛香氣味，有助舒調肝氣、增進食慾和促進消化，所謂不時不食，可試韭菜雞蛋花湯。
韭菜雞蛋花湯
韭菜50克 雞蛋1隻 榨菜絲30克 粉絲適量 （可加蝦米或豬背肉絲100克）
韭菜切段洗淨，雞蛋打入碗中攪散，粉絲用開水泡軟。鍋裡倒入湯水適量，榨菜絲、粉絲放入大火煮滾，加少少鹽、植物油，淋入蛋液，當凝結時輕輕推幾下，隨即放入韭菜段攪均即可。 文|楚嵐 責任編輯：李景行
