冰箱裡總是堆著許多冷凍餛飩和冷凍水餃，有各種品牌，有市場現包的，有家裡自己包的水餃有高麗菜、韮菜、酸白菜等各種口味，餛飩只有豬肉餡口味，最近，部分包進蝦子，號稱鮮蝦餛飩。餛飩和餃子很方便，隨時可以煮，隨時可以食，隨時可以包隨時可以補充，只要有麵條、有青菜、有蛋、變化很多，營養均衡，鮮美可口。
每次吃餛飩，總會想起那巷子口的陽春麵攤子。印象中，在黑暗的街道，遠處有著微弱的黃色燈光，從那用簡易的塑膠帆布圍起的路邊麵攤內，小燈泡散發出來的，像天空雲層裡的星光，像海面看到燈塔的光。我半夢半醒的被祖母抱著，覺得四周好黑好荒涼，母帶著又餓又睏的我，走進麵攤，坐在簡單的桌椅，聞到那油蔥酥、豬油、醬油被熱水沖下而激發出來的特別香氣，忽然被陽春麵不陽春的美妙氣味喚醒，這是我對陽春麵最初也是永恆的記憶。
經濟不富裕的年代，是我童年的時期，能吃碗便宜又飽暖香噴噴的陽春麵，就感到好幸福，偶爾加個滷蛋，更是滿足。在陽春麵裡，加入幾粒皮薄晶透的餛飩，陽春麵就不是陽春麵，而是有料的餛飩麵，很高級的。
味蕾總是最挑惕最固執，也是最懂得感恩。最初的香氣，最初的好味道，最溫馨的情境，味蕾總是記得最牢固最久遠。在祖母輕輕的將香滑油亮的白色麵條一口一口餵著我，用湯匙將看似清淡卻滋味香醇的麵湯放入我口中，吹涼的餛飩慢慢滑進嘴裡的瞬間，我的味蕾已經深深感動，愛上這無法形容的美妙感覺，告訴大腦要記得這個絕妙美味，終生不忘。我喜歡吃餛飩麵，總在餛飩入口的時候，腦中浮現幼年時和祖母一起坐在麵攤裡，夏天涼風吹來，冬天冷風打得塑膠帆布啪啪響，有時黃昏，有時晚上，祖孫倆吃著香噴噴的陽春麵或餛飩麵的情景.
第一次吃水餃，爸爸媽媽帶我到一家北方麵館大滷麵是他們的招牌，水餃飽滿，餃子皮柔軟，沾著麻油、醬油、辣油調和的醬料，麵香、肉香、醬香，真是好吃極了！豐富的滋味又讓味蕾驚豔，傳達大腦要切記水餃的奇妙香味，有餛飩的軟潤香甜，卻比餛飩更多層次，味蕾再次愛上餃子的美妙味道。我同時喜歡水餃的最佳拍檔酸辣湯，酸得過癮，辣得舒服，一口水餃一口酸辣，好滿足。
媽媽和鄰居媽媽們學習包餃子、餛飩，每家都有獨特的味道和不同的包法，和麵、桿皮、剁餡，媽媽學得認真，很快就得心應手。剛開始也是自己桿麵做餃子皮餛飩皮，後來市場有賣現成的，就只自己做餡自己包。買現成的餃子皮、餛飩皮，總是太厚，不像麵攤的餛飩入口即化，不像餃子館有彈性，不像自己桿的有咬勁.但是,媽媽的餡很香，有媽媽的味道。
搬家後，沒再到那巷口麵攤，餃子館也遷移，媽媽只偶爾自己包餃子餛飩，市場有現包的，想吃時再買，冷凍食品的品牌也多了，麵館餃子館也多了。冰箱裡隨時都有餃子、餛飩、蔥油餅、麵條、已經成為習慣，各有各的滋味，百吃不厭。祖母雖然都喜歡,總念念不忘舊時巷口麵攤的陽春麵和餛飩麵，她時常和我說起小時候牽著我散步去吃麵的往事。我也是，懷念在夜晚坐在燈泡下，聽著風吹著帆布的聲音，看著老闆煮麵的樣子，祖母餵著我吃麵吃餛飩的慈祥身影。
常常想回去看看童年時候的家，最近終於回到兒時地，循著腦海中模糊的印象，回想小時候的景象，尋找曾經住過的房子和味蕾深深記憶著的氣味；讓祖母懷念的老麵攤。
房子已經重建，街道拓寬了，麵攤還在；變成整潔的店面，沒有變的是第二代老闆傳承的好味道。走進店裡，點了餛飩麵，祖母已經離開十多年了，心中跟祖母說：阿嬤，這就是妳思念的味道，小時候妳常常帶我來吃，真的好香喔！真的好好吃！阿嬤，妳有看到嗎？妳有聞到嗎？一碗餛飩麵，一世祖孫情，阿嬤，我真的好想妳。
一樣的地方，不一樣的街道，熟悉的味道，不一樣的心情，餛飩水餃、陽春麵、酸辣湯，普通的麵食，景物會變；時間會變；人也會變，不變的是記憶和情感。◇
責任編輯：李梅
