【大紀元2020年04月14日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）漫步在高雄市美濃區中圳里，時常可見一朵朵小白花在水裡綻放，形狀只有拇指大，趨近一看，會發現如同沈睡的蓮花，這是美濃特有「野蓮」（學名：龍骨瓣莕菜）開的花。從野菜變身熱炒店名菜，野蓮每年為美濃地區創造上億的經濟價值。
野蓮規模化種植至今邁入20個年頭，美濃區蔬菜產銷班第18班領先全台，2020年通過野蓮產銷履歷團體驗證，驗證面積11.5公頃，是繼白玉蘿蔔、橙蜜香蕃茄、杉林白玉苦瓜、內門芭蕉等，最新具在地特色的高雄安心農產品。
班長李煥生說，過去野蓮是長輩趁著農閒時，潛入美濃湖採回加菜的綠色營養野菜。二十多年前許多農民面臨菸草歇業轉作，他是首批參與用水塘專業種植的農民之一，並建立起插秧、施肥、注水、採收、清洗、包裝、配送等標準程序，終於在精緻化管理下，一年可採收三季。
但栽種野蓮相當不容易，可食用的假長莖藏在水中深達一公尺以上，採收時不僅要全身泡在水塘裡，夏天還得頂著豔陽、冬天忍受刺骨寒風，在爛泥中摘採；栽培前期更要特別注意水質，一旦施肥不慎優養化或遭福壽螺入侵，嚴重時整區「倒塘」全毀，一夕之間心血泡湯難有收穫。
李煥生說，為了加入產銷履歷建立生產追溯，讓消費者安心食用，2019年集結具有相同理念農民成立產銷班，經過近一年田間試驗達到安全用藥標準，甚至有班員為了對抗夜蛾，不畏危險，晚上點著頭燈到池塘裡試藥；團體驗證需要所有班員同心齊力、嚴格控管用藥、詳實記載田間紀錄，才能確保每一批野蓮生產達到食品安全。
長期駐地的植物醫生高珮琳說，野蓮須種植在乾淨無污染水中，而農民近年面對氣候變遷的嚴苛挑戰，推薦用藥實不足以對抗多變化的蟲害，因此要堅持安全用藥，且通過產銷履歷驗證實屬不易。
高市農業局長吳芳銘表示，防疫期間，透過食療增強抵抗力也是關鍵。野蓮熱量低、營養高，富含膳食纖維，有助新陳代謝；野蓮全年都可買得到，烹調方式簡單，再加上產銷履歷驗證，民眾可安心多加選購，也為辛苦堅持安全的農民加油打氣！◇
責任編輯：英禎
