【大紀元2023年10月21日訊】（大紀元記者楊帆澳洲悉尼編譯報導）高端食品雜貨企業哈里斯農場市場（Harris Farm Markets）的聯席首席執行官哈里斯（Angus Harris）稱，羊肉和牛肉的農場交貨價格下降將轉化為更低廉的零售價格。對於苦苦掙扎的澳洲人來說，這意味著許多人餐桌上的主食價格將下降。
據澳洲新聞有限公司網站報道，對於面臨生活成本壓力的消費者來說，肉類價格有望在未來幾個月內下降，這是一個好消息。
在經歷了三年拉尼娜（La Nina）潮濕氣候後，澳洲牲畜供應旺盛，導致牛肉和羊肉的批發價格降低。
但到目前為止，超市牛、羊肉價格仍然居高不下。
哈里斯表示：「我不相信有人在哄抬物價。我們肯定會期待價格回落。」
他認為，肉類加工工人短缺，導致供應鏈中的勞動力成本上升，是造成便宜價格遲遲不能流向消費者的部分原因。
他說，哈里斯農場市場會繼續尋找機會，將以水果和蔬菜為基礎的「不完美」採摘產品擴展到肉類，「從頭到尾 」的飲食方式越來越受歡迎，這意味著過去難以出售的某些肉類現在需求量很大，價格也與之相匹配。
哈里斯說，哈里斯農場於2014年推出了 「不完美果蔬」（imperfect picks）計劃，銷售因果蔬大小或表皮瑕疵等問題而被視為不完美的果蔬。
他說，最初將這些不完美的商品擺放在商店後面，由於 「顧客非常喜歡」，該系列很快就被搬到了店內更顯眼的位置。
哈里斯說，「不完美」果蔬比所謂的 「完美」果蔬便宜70%，比所有大型超市（包括Aldi）的產品都便宜。
很多可能正在苦苦掙扎的消費者可以在我們的商店裡買到更便宜的商品。
哈里斯稱，雖然生活成本危機對公司業務的影響不大，因為公司的定位是面向更富裕的消費者的高端品牌，但「不完美」的產品系列為經濟拮据的消費者提供了選擇。
大型連鎖超市Coles和Woolworths已經注意到，顧客為了省錢正在從品牌產品轉向自有品牌產品，但哈里斯說，相反，哈里斯農場的顧客增加了特價產品的購買量，該公司的特價產品銷量是去年同期的兩倍。
他補充說，公司可能還受益於更富有的顧客放棄外出就餐而選擇在家就餐。
「與餐館相比，哈里斯農場的家庭烹飪當然非常便宜。」
哈里斯說，雖然公司在「完美」產品上比「不完美」產品賺取更多利潤，但更多的產品能讓 「顧客流連忘返，這一點更重要」。
自推出以來，哈里斯農場已將其 「不完美精選 」系列從未經加工的農產品擴展到一系列經過升級改造的加工產品，例如切好的水果和蔬菜、新鮮果汁、鱷梨醬、蘸醬和醬汁。
此舉為消費者提供了更多便利，但與未經加工的不完美產品相比，雖然售價較高，但並不一定帶來更高的利潤率。
哈里斯說，這是因為公司的規模意味著這些產品通常由員工手工製作。
他說，「不完美採摘」戰略是由消費者需求驅動的，重點是提高客戶的長期忠誠度，而不是短期利潤。
哈里斯農場市場是哈里斯家族的全資子公司，由哈里斯的父母於 1971 年創立。
它在新州和昆州經營著 32 家商店。位於堪培拉 Madura Park 和悉尼 Surry Hills 的新店將在未來六個月內開業。
責任編輯：李子吟
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