【大紀元2024年06月10日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）端午節是三大節慶之一，天成醫療體系旗下中壢天晟醫院、楊梅天成醫院與金色年代長照社團法人為了歡慶佳節，推出健康吃肉粽營養講座，帶機構長者做香包、欣賞布袋戲與創意龍舟DIY，齊心應景、創造氛圍。
中壢天晟醫院社區醫學部營養師吳婷宇表示，粽子多以油拌炒過的糯米，包裹滷過的五花肉、花生、蛋黃等製成，熱量普遍較高，一不小心就會造成身體負擔。
今年「均衡好粽要」營養講座，以五穀粽DIY做示範，將糙米、黑米、藜麥、洋薏仁、燕麥取代糯米，減少消化不良與脹氣，選擇香菇、竹筍、杏鮑菇等蔬菜，取代五花肉或加工製品。
民眾可運用國健署「健康吃粽3妙招」—分享不過量、搭蔬果均衡、少醬料負擔，並攝取六大類食物，每餐一顆粽為主要澱粉來源，搭配蔬菜料理，讓端午佳節過得輕盈少負擔。
楊梅天成醫院為歡慶端午，院內也同步舉辦「龍粽吃健康」營養講座，由社區醫學部營養師楊珊珊教做水果晶凍粽，不僅吃來健康低卡無負擔，還能緩解油膩感。
先將吉利丁果凍粉10克、糖40克混勻，再加500毫升的水，小火煮至80℃無結塊，平口袋放切好的水果塊，再倒入放涼（約50℃）的吉利丁水，用不鏽鋼衣夾呈現粽子外型夾好，等半小時結凍，冰涼即可食用。
營養師也提醒，一天至多一粒粽，選擇全榖雜糧為佳，搭配涼拌小黃瓜、涼筍或苦瓜湯、竹筍湯，都是不錯的選擇，盡量少沾醬料，享受原味最健康。
金色年代長照社團法人各機構也在端午舉辦眾多團康活動，金色年華護理之家除了動手做水晶粽，也讓長者發揮創意，舉辦雞蛋彩繪活動；金色年華日照中心則帶長者一起動手做端午香包，長者從中獲得滿滿幸福感，臉上洋溢著迷人的笑容。
金色新街日照中心更邀請布袋戲掌中劇表演，節目精采，阿公看得目不轉睛，阿嬤說已經30年沒看布袋戲，掌聲響不停；也有長者想划龍舟，分組製作比賽創意，塗上喜歡的顏色再組裝起來，一起享受端午佳節的愉悅氛圍。◇
責任編輯：昌英
