【大纪元2024年06月28日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）农业部茶及饮料作物改良场（以下简称茶改场）表示，近年来随着茶产业结构的改变及年轻消费族群茶饮型态的转变，促使台湾瓶装、罐装即饮及手摇饮市场蓬勃发展，商用茶原料需求随之与日俱增。茶改场说明，为供应饮料市场原物料的强烈需求，选育出适制次世代茶饮之新品种“台茶26号”。
该品种具有生长势强、产量高、茶芽直立适合机械采收及茶汤滋味浓稠且富余韵感等特性，是台湾正式推出的第一个商用茶新品种。茶改场强调藉由“台茶26号”的推出，不仅满足目前饮料市场茶叶原料的需求，并为台湾茶产业之发展注入新活力。
茶改场场长苏宗振指出，以往茶树新品种选育皆是强调高香型或具特殊风味的品质特性，但近年来为因应气候变迁及缺工等因素，在品种选育时特别重视茶树应具抗逆境、适合省工机械采收且丰产质优的特性。
本次命名之商用茶新品种以此为目标，自2008年起由一系列育种试验程序的品系圃中，最终选出适合制造绿茶与红茶的5313品系，并于2024年6月11日正式通过审查命名为“台茶26号”。
新品种农艺特性如下：
1.茶树生长势强、产量高：台茶26号植株生长旺盛且树冠幅大，不仅采摘面积广，单位面积茶芽密度为青心柑仔2倍多。根据2023年夏、秋及冬季机械采收茶菁产量推估，单季平均产量每公顷约3.3公吨，比一般绿茶品种青心柑仔相高出2倍。
2.茶菁不易纤维化，适制性广：茶树生长期间茶菁的鲜嫩度持久，采摘期长，相对可制造品质优异的商用绿茶及红茶。
3.茶芽直立，适合机械采收：若以乘坐式采茶机（换袋式，2人/组）采收，每天可达1~1.5公顷作业效率；而双人式采茶机（3人/组）作业效率约为0.5公顷/天；相较于一般人工手采，每公顷则需高达约90人次的采工。新品种具茶芽直立的特性，非常适合机械采收，除了解决采茶缺工问题，同时降低茶叶生产成本。
制造商用速萃绿茶及红茶 滋味浓稠富余韵感 极具市场竞争力
茶改场说明，“台茶26号”在农艺性状上已具有显着优势且适制性广，可满足不同消费市场的需求，倘再搭配该场研发之“商用速萃制程”新技术，制造出的商用速萃绿茶或红茶，其冲泡萃取后，茶汤不论热饮或冷饮，滋味上均呈现浓稠度高且富有余韵感的特色，整体风味表现优于目前栽种的绿茶品种。
该场补充说明，经由化学成分分析显示，新品种之总非游离型儿茶素与总游离型儿茶素比值及咖啡因含量等均较高，意即使用较少的茶叶量，就可冲泡出人体味觉感受同样浓度的茶汤风味，在重视茶叶成本的商用茶市场上极具发展潜力。
整体而言，新品种相关农艺性状及制茶品质的新组合，可有效降低饮料市场中茶叶原物料生产成本，多元应用于罐装饮料及手摇饮品之开发，借此增加饮料市场中使用国产茶比例，达到替代部分进口茶叶的目标，进而抢攻国际市场，增加茶农收益。
茶改场表示，将于7月15日至7月26日于茶改场官网与脸书专页启动民众参与新品种商品名命名活动，诚挚邀请民众踊跃提供创意名称。该场将从众多名单中择优选出10个候选商品名，获选者可获得试验用袋茶乙盒和台湾特色茶风味轮2.0版杯垫的精美小礼物一份。茶改场另将于10个候选名单中，选出3个最佳候选商品名称，并于2024年8月3日场庆活动中现场进行新品种试饮，让民众亲身体验其独特风味特色，并进行最终的商品名命名票选。
茶改场强调，后续将着手申请台茶26号植物品种权及技转作业以进行新品种之种苗繁殖，并期望透过与茶饮或茶商业者在平地及缓坡契作种植，以供应国内外饮料业者原料需求，以三品策略（品种、品质、品牌）商用模式抢攻国际市场，为台湾茶产业发展开创新局。◇
责任编辑：黄善
