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【大紀元10月14日訊】〔自由時報記者申慧媛╱台北報導〕不少人都曾聽說過喝茶可以養顏美容，甚至有抑制肥胖與腫瘤的成效，台大教授林仁混昨天發表學術研究，證實茶對人體保健作用的生化機制及原理，他並利用動物實驗發現減重效果達十八％，這項發現未來若能結合於藥理性的研究，最快三至五年就可以在瘦身及防癌上發揮積極性的效用。
但要怎麼喝茶才能達到瘦身減重的效果？林仁混說，每天至少要十杯以上（每杯一百五十ＣＣ）；或乾茶葉十五克以上，不加糖且得持續數月，才能有明顯成效，他自己三十年來維持七十三公斤不變的體重，就是靠如此的喝茶。
林仁混說，其實茶的生化和藥理作用，常經由茶中的「茶多酚」來表現，茶多酚是茶的主要成分，含量可達茶葉乾重的三十％，其中綠茶的茶多酚最多，共有六種兒茶素，而紅茶、烏龍茶等茶中的茶多酚，也分茶黃素、茶紅素等，均有不同程度的生化保健反應。
他的研究指出，茶多酚可以抑制細胞中的「脂肪合成酶╱簡脂合酶」形成，而脂合酶是來調節控制三酸甘油脂、酯化膽固醇及其他脂質的生成重要物質，所以在脂肪組織的增加過程中就可發現脂合酶的大量表現。
換句話說，肥胖和腫瘤組織都可見到脂合酶的異常升高，因此，多喝茶來抑制脂合酶，學理上即可達降血脂的作用。這項報告預定二十二日於國際期刊發表。
他也曾利用老鼠連續服用綠茶粉的實驗，在持續五十三個星期後，老鼠不但減重了十八％，體內的三酸甘油脂也降低三十％，膽固醇也減少三十％，低密度脂蛋白減少二十％的成效。他說，這項實驗仍在持續研究中，目前已證實茶有抗氧化、抗老化、抗突變、抗致癌、抗發炎、抗過敏、降血壓、降血脂、抗肥胖等都有不錯的保健作用。
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