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豬肉
【大紀元11月13日報導】(據中廣新聞馬慧如報導)媒體質疑，失水率偏高的冷凍肉品有「灌水」的嫌疑，中央畜產會董事長黃欽榮表示，肉品從屠宰、加工處理到販售，相關單位都有追蹤檢驗，不太可能會有買到「灌水豬肉」的情況。
滲出液比例高低指的是肉品解凍後的重量變化，至於是否有「灌水肉」？黃欽榮解釋，冰櫃開開關關就會造成溫度變化，肉品表層會因為溫度降低產生冰晶狀態，解凍後就會有水溢出來，中央畜產會對ＣＡＳ冷凍肉品有嚴格認證及追蹤檢驗程序，即使不是ＣＡＳ肉品，在屠宰時，也派人做藥物殘留檢測，屠宰後的加工及販售也不容易灌水。
根據中央畜產會規定，冷凍肉品只要滲出液超過７％，就記點一次，累積超過３點，ＣＡＳ認證資格就會被取消，如果滲出液超過１５％，被檢出一次就會被取消資格，思牧公司上半年已經因為滲出液達到８％，而被記了一點。
不過，黃欽榮也表示，滲出液１５％的上限是參考國外標準，未來會檢討標準值和檢驗程序是否需要修正，也要求產審會只要發現不合格就立即依規定撤銷ＣＡＳ認證資格。
