【大紀元5月14日報導】(中央社記者陳鈞凱台北十四日電)受到時尚潮流的影響，今年餐飲界吹起一股奢華風，趁著夏日海鮮盛產的時節，台灣五星級飯店最近紛紛推出標榜豪華、頂級的海鮮大餐，盼以當季的生蠔、鮪魚美味吸引顧客上門。
台北六福皇宮耗資新台幣千萬元重新打造、開幕的東西燴自助餐廳，不僅裝潢以講求華麗風格的新古典時尚為設計主軸，即日起更推出融合澳洲料理元素與創意的奢華之夜，每週一至週四，分別以新鮮的鮪魚、蝦、蟹及日本料理為主題，設計不同的吃到飽豪華夜宴。
希望延續先前「蝦夜」、「蟹夜」推出後的熱賣及超高人氣，東西燴自助餐廳這次再度推出「新鮮鮪魚之夜」，選用來自東港的生鮮鮪魚食材，再結合低脂、低糖、低鹽的健康烹調手法，菜色包括有碳烤的西式鮪魚蔬菜串、酸辣配方的泰式辣味鮪魚等。
台北君悅大飯店漂亮中式海鮮餐廳，即日起也推出「生蠔美酒饗宴」，選用由美國空運進口的生蠔、貝類海鮮，一口氣提供威司考貝隆蠔、巴隆灣角蠔、大西洋生蠔、熊本生蠔、奧林匹亞蠔，及櫻桃蛤、馬尼拉蛤、象拔蚌、潘灣淡菜、唐爵尼士螃蟹等當季海鮮料理。
漂亮餐廳此次還邀請擁有近三十年豐富海產經驗的美籍海鮮專家比利．馬瑞奈力 (Billi Marinelli)來台設置新鮮生蠔吧檯，親自為消費者現剖生蠔，除了可單點外，還有佐以辛香料的綜合生蠔拼盤，可以一次嚐盡各式生蠔的美味。
台北亞都麗緻飯店天香樓則推出「天香黃魚饗宴」，以當季盛產的黃魚為食材，設計包括椒鹽黃魚、東安溜黃魚、梅子淋黃魚、錦瓜蒸黃魚、麒麟黃魚、破布子黃魚、野菇蒜味黃魚、雪筍燒黃魚、蔥開燒黃魚、高麗炸黃魚條、杏片黃魚等二十七道的佳餚。
天香樓行政主廚曾秀保說，黃魚在菜色上可以有很多變化，包含各式黃魚菜餚、黃魚湯品、黃魚麵膳及點心，舉例來說，水晶黃魚凍、糟醃黃魚香就是兩道以黃魚料理出的冷盤，不但有創意又能兼顧杭州菜的特色。
