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巴西蘑菇
【大紀元12月13日報導】（中央社記者陳鈞凱台北十三日電）消費者文教基金會今天公布一項市售巴西蘑菇抽檢結果，發現全數含過量的重金屬「鎘」。行政院衛生署晚間表示，比起其他菇類，巴西蘑菇確有較強的鎘吸收能力，呼籲民眾非必要最好少吃，或選擇其他菇類替代。至於規範食用菇蕈類重金屬的限量標準，預計最快明年中正式上路。
消基會抽檢市售七件乾燥的巴西蘑菇商品發現，全都含過量的鎘，超出衛生署預先公告的「食用菇蕈類重金屬限量標準草案」，鎘含量必須小於二ppm（百萬分之一濃度單位）的標準；其中含量最高者，甚至超過規定值達八倍以上。
事實上，「食用菇蕈類重金屬限量標準草案」早在去年底就已經預先公告，但因為相關業者認為巴西蘑菇鎘含量不得超過二ppm的規定過嚴，在巴西蘑菇天生就較會吸收土壤中鎘的情況下，根本做不到，而遲遲無法取得共識，也無法正式公告上路。
衛生署食品衛生處處長陳樹功說，根據農委會的研究，某些巴西蘑菇的菌種，的確在吸收鎘的能力上，明顯要比其他菇類來得強，過去的抽檢也發現，約有百分之二十至三十比率的巴西蘑菇，鎘含量明顯偏高。
不過，陳樹功強調，只要不長期、大量食用巴西蘑菇，應該都不致於會對身體健康造成影響，但在限量標準未上路前，呼籲民眾如非必要，最好少吃巴西蘑菇，或乾脆選擇其他的菇類食用。
陳樹功說，儘管業者對限量標準還有意見，但在國際上普遍都對菇蕈類的鎘含量，採用相同二ppm的標準下，衛生署的立場還是認為不宜放寬，且會加速與業者磋商的腳步，預計明年中就會讓限量標準正式上路。