冬季牛乳過剩 酪農成立起司產銷班

【大紀元4月13日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣十三日電）由鹽水鎮、柳營鄉十三位酪農戶集資成立的鹽水鎮農會起司產銷班，經過專家技術指導後，已研發出新鮮起司、焗烤起司及調味起司等三種適合國人口味的起司產品，將來對於解決冬季牛乳過剩問題有很大幫助，增加酪農戶收益。

製造起司業者陳基地指出，起司產銷班是為提高牛乳附加價值，及解決冬季牛乳通路問題，由酪農戶於去年十一月自行集資成立，再推派技術人員赴阿根廷學習先進技術，引進全套最新製造機器設備，聘請起司製造專家指導製造。

目前起司產銷班研發的產品以本地口味、新鮮為訴求，生產原料採用最優等級的國產鮮乳，目前成品有新鮮起司、焗烤起司及調味起司三種。

在行政院農業委員會、台南縣政府及鹽水鎮農會輔導下，起司產銷班已結合台南市長榮桂冠酒店等飯店，及農會各行銷通路，將起司產品打入國內市場，讓國人能品嚐到台灣自製的起司產品。

台南縣長蘇煥智表示，幾年來酪農戶常請縣府協助解決冬季牛乳過剩問題，去年與統一公司合作推動學童乳，但成效有限；希望在起司產銷班成立後，為牛乳加工找另一條出路，使酪農戶收益更穩定。