台灣南投竹炭竹筒飯 受青睞

【大紀元6月11日報導】（中央社記者曾立南投十一日電）台灣南投縣竹山鎮研究飲食多年的吳延倍，近日推出黑珍珠般的竹炭竹筒飯，口味特別，頗受消費者青睞。

國小畢業的吳延倍早在二十年前，就研製了有媽媽風味的蕃薯包，成為竹山特產蕃薯包的開山始祖，蕃薯包至今仍是竹山地區很盛行的食品。

配合健康食品風尚，吳延倍近日又推出竹炭竹筒飯，又掀起另一波流行。

女主人林彩彎也不藏私，她公開做法，用濁水溪米浸泡八小時，加入香菇等作料和孟宗竹炭粉，放在桂竹筒裡，以大火轉中火蒸半小時，像黑珍珠般的竹炭竹筒飯就完成了。

到竹山可以品嘗一下竹炭竹筒飯，民眾在家也可以自己動手試試製作竹炭竹筒飯。