【台灣生命力 】開梨先河——李坤養帶動平地高接梨產業

李坤養是宜蘭縣三星鄉人，1930年出生，年輕時適逢社會型態轉變，農業漸趨式微，種田的收入不夠溫飽。迫於生計，他離鄉背井，隻身前往梨山栽種梨子，為生活打拚。

不畏艱難　開創平地高接梨先河

每次回家，看到平地到處都是因為稻穀價位低廉廢耕、荒蕪的農田，覺得非常可惜，心忖：「台灣的工業正在起飛，農業沒落，農夫辛苦種出的稻穀賤價求售，工人一天的工資換算也能買到200斤稻穀，農夫的收入真的是太微薄了，我到底要怎麼做，才能幫助這些農友呢？」幾經思慮，他決定從自己的本行——梨子，著手研究。

他準備了7、8萬元作為研究梨子的費用，抱持虧掉也沒關係的決心：「如果失敗，頂多損失這筆錢，如能在平地栽培梨子成功，就可救到無數的農民。」1975年，他先引進梨樹栽培，當時沒有人認同他的做法，「從日治時代至今，平地從未生長過梨子。」農友們均認為沒有成功的機會。

屋漏偏逢連夜雨，鄰居一位精神病患連續在其梨子果園縱火3次，原本栽培400棵的梨樹，2年後只剩下60多棵，對其努力圓夢打擊甚深，但是李坤養秉持著不畏艱難的精神，將僅剩下的梨樹移植到住家附近栽培以利管理，並補種新樹苗至400棵的數量。

皇天不負苦心人，李坤養悲天憫人的胸懷得到了老天爺的眷顧，1981年，李坤養努力栽培、研究的高接梨終於順利嫁接成功，生長出果心細、果肉雪白、肉質細嫩多汁、香甜清脆的甜美果實。

無私奉獻　榮獲十大傑出神農獎

李坤養正式向地方展示其努力成果，適逢政府推行「水旱田調整利用計畫」，鼓勵農民稻田轉作其他經濟作物，因此三星鄉公所請其協助技術推廣，號召轄區內其他農民種植梨樹，獲得鄉內農民熱烈迴響。

三星梨正式於1983年開始推廣栽培，透過政府「農地利用綜合規劃實施計畫」執行輔導，種植面積一躍達30公頃，為三星鄉奠定梨子產業的基礎。

1994年，三星地區農會接手鄉公所輔導，成立高接梨產銷班，配合政府有系統地推動產銷輔導，由李坤養擔任第一班班長至2001年才卸任，1996年農會正式將三星梨命名為「上將梨」。

上將上市　成為各農會學習典範

李坤養積極協助推廣「上將梨」產業，提供土地建立產銷班場所及包裝場，無條件指導農民栽培方法，無私無我的奉獻精神，深受農民們感佩，尊稱其為「上將梨之父」，當時的宜蘭縣長劉守成並頒贈「開梨先河」匾額。1993年更獲得農業界最高榮譽——全國十大傑出農家「神農獎」，可謂實至名歸。

「三星上將梨」多年來農民不斷提升栽培管理技術並在政府的輔導、農會的行銷推廣下，已成為優質國產品牌水果，深受消費者喜愛。

行情看俏的「三星上將梨」，成為各縣市農會、農民競相學習的對象，近年來陸續組團前來觀摩學習，李坤養均能開放果園參觀，並熱心技術解說，對平地高接梨產業的發展裨益甚大。

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無私無我得福報

李坤養當年憑藉幫助農友的一念，全心投入平地高接梨研究，堅持到底。一路走來，期間血淚交織的心酸、榮獲全國十大傑出農家「神農獎」的殊榮，都沒有改變其謙恭厚道的人生哲學，他說：「我常常告誡孩子們，為人處世吃點虧沒關係，不要占別人便宜，占了別人便宜晚上會睡不著覺，不知該如何還。」

謙恭厚道　技術不藏私

當年梨子果園被精神病患縱火時，面對困境，李坤養不改其寬宏大量的心胸，他告訴警察：「他只是一位精神病患，並不清楚自己所為，得饒人處且饒人，我不想追究法律責任，放他回家吧！」

李坤養體恤農民生活困苦，希望能盡己之力幫助他們，當他成功栽培出平地高接梨時，鄉長及農業課長希望他能協助鄉公所技術推廣，請教他想要什麼樣的條件？他說：「能夠幫助農民，我已經很高興了，我耐心研究出的種植技術一定要無條件地貢獻給地方。」

10天後，鄉公所開了一個平地高接梨觀摩會，各鄉鎮公所及農會前來參觀果園、開會及試吃梨子，他不以成功及專業為傲，謙虛地告知：「種梨子需要配合產地的氣候，歡迎大家互相技術交流。」

他無私無我地奉獻，協助政府推動平地高接梨產業，不斷鼓勵農民：「連炮後勁十足，力量總是大於鞭炮，大家共同努力，地方產業才能發展。」到果園來幫忙的農民，他不但免費作技術指導，甚而發工資給他們（有些農民感謝其技術指導，不肯接受）。

品質祕訣　視梨如己出

李坤養照顧梨子有如疼小孩般地寶貝，他說：「梨子就像人一樣，可以感受到愛心，人要三餐按時吃飯，管理梨子也要按部就班，什麼時候該做什麼事，絕對不可疏忽。」因此他的梨子非常香甜好吃。

李坤養只銷售好品質的梨子，梨子的分級包裝絕不好壞混雜、魚目混珠。他說：「信譽很重要，銷售者要有道德心，品管要確實執行，要做到消費者可以完全信任你，不必經過挑選，買回去的梨子每粒都好吃。」因此他的訂貨電話不斷，梨子供不應求。

目前他種的「三星上將梨」自產自銷，扣除中間商的利潤，消費者可以買到最合理價位的梨子，最後，他語重心長地說：「有好東西要和別人分享，不能有私心怕被偷、被搶，能夠把技術推廣出去，是我最開心的事，歡迎大家來技術交流！」

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三星上將　梨中極品

資料提供／三星地區農會

「三星上將梨」之由來，因「三星」地名與軍階之三顆星「上將」相同，故農會將三星地區出產的平地高接梨，命名為「三星上將梨」，代表至高無上、果中極品。

利用寄接梨在平地生產的「三星上將梨」，採行嚴謹的生產管理並由農會嚴選分級，具有4大特點：

1. 三星鄉地處蘭陽溪南岸中段，地勢較高、排水良好，夜間承受上游山谷由梨山吹來的冷風，使該地區日夜溫差加大、水氣充沛，形成特殊的地理環境，有利於梨樹生長，所生產的「上將梨」品質極佳，果肉雪白、肉質細嫩多汁、果心細、甜度高、口感清脆，吃過的人均讚不絕口。

2.「三星上將梨」本著保持地方特色，不噴植物荷爾蒙，保有香甜多汁的特點；三星地區無工廠污染，空氣、土壤、水質純淨，農會經常傳授果農安全的用藥常識，採收前須經農藥殘留檢測合格方可上市銷售，獲政府核定使用「吉園圃」標章，是消費者絕對可放心品嚐的安全水果。

3. 「三星上將梨」因氣候環境因素影響，每年6月底至7月初即可採收（果實均達9分熟才採收），因產期差異，售價相對提高，無形中增加果農收入。

4. 「三星上將梨」經經濟部商標品牌註冊，是梨果項目中唯一獲農委會認證通過之「國產優良品牌水果」。

每年6月下旬至8月份是「三星上將梨」主要產季，想要一嘗上將好滋味的民眾，除了可到三星鄉現場觀光採果外，還可接洽農會的宅配服務。@*(http://www.dajiyuan.com)