標籤:
苦瓜
【大紀元12月28日報導】（中央社記者陳守國高雄縣二十八日電）又是高雄縣大樹鄉苦瓜盛產期，農會今天在高雄圓山飯店舉辦苦瓜評鑑比賽，去年第二名的女農民尤絲藕更上一層樓，勇奪冠軍；參加比賽的農民也品嚐苦瓜、絲瓜大餐。
大樹鄉苦瓜種植在高屏溪高灘地，有豐富水源，面積廣達兩、三公頃。高屏溪大樹攔河堰啟用，瓜農轉移耕地到攔河堰上游的高灘地，種植面積縮減到一百公頃，但瓜農提升苦瓜品質。
農會總幹事張清榮表示，農民改以棚架、網室栽培苦瓜，提升品質。大樹苦瓜略帶苦味，外表如白玉、肉脆、汁多，可製作蔬果沙拉。但如溫差變化太大，容易爆發濾過性病毒，影響苦瓜生長與品質。
苦瓜在十月栽種，五十到五十五天收穫，生產期到翌年四月。
張清榮表示，大樹苦瓜十月初上市時價格頗高，每台斤新台幣一百多元，十二月到翌年元月生產旺季時售價下滑，平均維持在每台斤二十五元到三十元。
苦瓜排骨是一道清涼的菜餚，加上大樹著名的鳳梨，成為鳳梨白玉排骨；苦瓜與梅子、番茄調製成蔬果沙拉。
大樹有四個苦瓜產銷班，今天三個班十五位農民提出精品參加評鑑比賽。種植零點六公頃苦瓜的尤絲藕擊敗所有異性農民，勇奪冠軍，她培育的苦瓜碩大、汁多。她謙虛地表示，水、肥料加上細心照顧，就能種出大苦瓜。
大樹鄉位在高屏溪水源、水質、水量保護區內，物產富饒，有聞名的玉荷包荔枝、金鑽鳳梨，也有苦瓜、絲瓜。
