【大紀元2月1日報導】（中央社記者韋樞台北一日電）丹麥、美國相繼限用或停用反式脂肪油炸食品，消費者文教基金會強調，「美國能，台灣也能」！國內麥當勞、星巴客等大型連鎖速食店應儘速宣布棄用反式脂肪，消費者自己更要減少攝取不明油品的油炸食品，才能保障個人健康。
消基會表示，反式脂肪是在植物油的氫化過程中自然形成，它會增加低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)與高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C)比值，很可能引起冠心病，此外，還干擾必需脂肪酸的代謝，影響兒童生長髮育及神經系統的健康，形成血栓，增加婦女患Ⅱ型糖尿病及不孕的危險。
丹麥營養學會1994年報告就提出反式脂肪酸導致很多健康問題；2001年4月丹麥營養學會又提出報告建議，把反式脂肪在食物總脂肪中含量限制在2%以下，並建議立法；終於在2003年6月1日，丹麥政府正式立法。
美國食品暨藥物管理局 (FDA)也自2006年1月1日起要求所有食品業者在包裝上必須清楚標明反式脂肪實際含量；紐約市也決定2008年7月起全面禁止餐廳使用反式脂肪。FDA指出，反式脂肪攝取並沒有安全劑量，民眾少吃為妙。
2006年11月起，美國的速食業者肯德基、咖啡連鎖店星巴克、麥當勞等相繼宣布停用反式脂肪。
消基會指出，早在2005年 (民國94年)8 月就主張應及早列管反式脂肪含量；2006年 (民國95)年5月實際測試市售食品的反式脂肪含量，政府單位和業界至今並無提出具體的反式脂肪規範，蔑視消費者健康的權益。
消基會強調，政府可以依商品標示法、消保法及食品衛生管理法等法令進行行政監督；至於食品業者應該明白標示反式脂肪含量，並儘量降低反式脂肪含量。
消費者本身應避免及減少攝取有反式脂肪食品，最簡單判斷方式選擇奶油及各類食品時，多留意成分中有氫化植物油、半氫化植物油，英文為Hydrogenated 或Trans Fat，表示有反式脂肪，儘量少選擇這類產品，或是不明油品所油炸的食品。
