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【大紀元7月2日訊】〔自由時報記者林相美／台北報導〕孩子入學，家長也要接受新生訓練。台北市開平餐飲學校今年首度推出「親子加油站」課程，家長必須參加三天課程，瞭解學校辦學理念及上課方式，一百廿位家長昨天挽袖做小吃，體驗孩子日後的生活。
校方指出，過去曾有學生到餐廳實習，每天工作十二小時，引發家長不滿，認為孩子被當成童工剝削，與學校發生衝突。體認到家長支持的重要性，學校去年試辦、今年正式推出三天的親子加油站課程，三百五十餘位透過申請入學的新生，其家長分為三梯次上課，第一梯次自6月廿9日開始，包括名廚雷蒙老師也要上課，因為他兒子是開平的新生，他以親身經驗「安撫」其他家長說，廚藝需要靈活腦筋及應變能力，不必擔心孩子的未來。
三天課程包括認識學校教學理念，透過「國民美食展」的主題，以討論、規劃、執行取代教科書，父母可以順便瞭解孩子在校學習情形，適時給予協助。
活動高潮由親子分組各自推出蚵仔麵線、地瓜球、魷魚羹、豬腸冬粉、廣東粥等小吃，親子必須收集資料，實地訪查店家請益秘訣，昨天上午九點分享學習成果。
製作蚵仔麵線的伍家鼎，上週六特地跑到公館商圈的兄弟麵線請益，昨天上午店家要勾芡時還邀伍家鼎觀摩。
伍家鼎的父親伍榮陞說，因為要請假上課，原本有點無奈，對學校介紹的理念及教學方式也有質疑，但從頭經歷蚵仔麵線的製作過程後發現，活動教學的方式能引起動手學習的興趣；與其在課本談專業態度，不如讓孩子親身訪談認真的師傅。
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