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【大纪元7月2日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕孩子入学，家长也要接受新生训练。台北市开平餐饮学校今年首度推出“亲子加油站”课程，家长必须参加三天课程，了解学校办学理念及上课方式，一百廿位家长昨天挽袖做小吃，体验孩子日后的生活。
校方指出，过去曾有学生到餐厅实习，每天工作十二小时，引发家长不满，认为孩子被当成童工剥削，与学校发生冲突。体认到家长支持的重要性，学校去年试办、今年正式推出三天的亲子加油站课程，三百五十余位透过申请入学的新生，其家长分为三梯次上课，第一梯次自6月廿9日开始，包括名厨雷蒙老师也要上课，因为他儿子是开平的新生，他以亲身经验“安抚”其他家长说，厨艺需要灵活脑筋及应变能力，不必担心孩子的未来。
三天课程包括认识学校教学理念，透过“国民美食展”的主题，以讨论、规划、执行取代教科书，父母可以顺便了解孩子在校学习情形，适时给予协助。
活动高潮由亲子分组各自推出蚵仔面线、地瓜球、鱿鱼羹、猪肠冬粉、广东粥等小吃，亲子必须收集资料，实地访查店家请益秘诀，昨天上午九点分享学习成果。
制作蚵仔面线的伍家鼎，上周六特地跑到公馆商圈的兄弟面线请益，昨天上午店家要勾芡时还邀伍家鼎观摩。
伍家鼎的父亲伍荣升说，因为要请假上课，原本有点无奈，对学校介绍的理念及教学方式也有质疑，但从头经历蚵仔面线的制作过程后发现，活动教学的方式能引起动手学习的兴趣；与其在课本谈专业态度，不如让孩子亲身访谈认真的师傅。
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