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【大紀元9月6日訊】健康帶原者或情況輕微的肝炎病人並不需要特別的飲食控制，只有肝炎發作或情況較嚴重的病人才需要控制飲食。
一般帶原者－正常飲食、遠離菸酒、多吃蔬果
如果是健康帶原者(雖有Ｂ肝或Ｃ肝，但超音波及肝功能檢查皆正常)、慢性肝炎患者或是早期肝硬化的患者，在飲食上並不需要特別限制什麼，只要多食用新鮮、自然的飲食即可。
最好戒菸、戒酒，少吃不新鮮的食品，多吃新鮮蔬果，保持均衡營養。
沒有什麼食物像是仙丹妙藥，可以讓肝臟一下子強壯起來或恢復正常。
急性肝炎發作的人－高蛋白、高熱量、適當脂肪
為了幫助肝臟組織的修復，應攝取比平常多1.5～2倍的蛋白質(如蛋、肉類、牛奶)，避免攝取過多動物性油脂及膽固醇，多吃水果增加維生素的攝取。
肝硬化伴有下肢水腫或腹水的人－應限制鹽分的攝取
一般肝硬化的患者不需要特別限制鹽分，但若發生下肢水腫或腹水的狀況，就應該採取低鈉飲食，以免加重水腫及腹水的情形。飲食的原則：限制鹽分、多食用新鮮自然的食物、避免醃漬及加工過的食品。
食道靜脈瘤或消化道出血的人－應食用軟質易消化的食物
為了避免食道靜脈瘤或消化道再次出血，應食用軟質易消化的食物，以避免刺激。飲食原則：多蒸煮，少煎炸，利用烹調方式以軟化食物。(http://www.dajiyuan.com)