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年節食品
【大紀元1月19日訊】〔自由時報記者何玉華／板橋報導〕台北縣衛生局抽驗年節食品兩百七十件，共有卅八件不合格，不合格率為十四％；藥物食品管理科長王淑芬說，傳統粿糕餅類添加防腐劑不合格率為廿％，比率最高；金針二氧化硫殘留的情形比去年增加。
衛生局從去年12月廿日以來，陸續對年節熱門的採買食品抽驗，包括休閒食品類的肉、水產製品及豆乾五十一件，脫水水果及核果四十件，水產乾製品卅九件，肉製品香腸臘肉等四十件，脫水蔬菜類五十件，傳統粿糕餅類五十件。
王淑芬說，傳統粿糕餅類添加防腐劑不合格率為廿％，比率最高。豆乾在所有抽驗的食品中不合格率也偏高，金針二氧化硫殘留的情形較去年略增。她建議金針、竹笙、香菇這類乾製品，先在四十五度的水中浸泡廿分鐘，去除七十％殘留後，烹煮時再煮沸三分鐘，殘留量可以降到最低。
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