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【大纪元5月3日讯】很多人煮开水，习惯在水沸腾之后把盖子掀开，继续煮3、5分钟，为的就是要去除自来水中的消毒剂“氯”；不过，医师提出警告，这么做，会使得致癌物三卤甲烷挥发在空气中，会引发肾癌、膀胱癌，更会让孕妇流产、早产或生下畸形儿，提醒民众，除非打开排油烟机，否则煮开水掀锅盖还是少做为妙。
据TVBS新闻网报导，摄氏1百度，刚煮沸的开水，让水壶的汽笛大响，提醒家庭主妇赶紧关瓦斯，但很多人进了厨房，第一个动作却是打开盖子继续煮开，希望源源不绝的水蒸气，能把水里头的氯给带走；但医师警告，这个动作真的很危险！
新光医院肾脏科主治江守山：“(自来水)加氯，再加上台湾破管率偏高，所以我们的水中就含有相当量的有机物，但是氯跟有机物和在一起，就变成三卤甲烷。”三卤甲烷，随着气体蒸发吸入人体，容易引发肾癌、膀胱癌，或者让孕妇早产、流产甚至生下畸形儿，不只如此，就连洗热水澡也危机重重。
三卤甲烷是指甲烷（CH4）中的三个氢原子，为卤族元素所取代，一般很少自然存在于水体中，但在净水厂加氯去除臭味及消毒过程中，水中有机物和氯反应所形成。
江守山说：“因为三卤甲烷的蒸发点比水低，所以你只要任何的加温动作，它就会比水(蒸气)先出来。”换句话说，只要把自来水加热，致癌物质“三卤甲烷”就会挥发到空气中。
医师建议，除非在自来水加热前，用活性碳先把氯去除，否则加热之后就必打开排油烟机；在浴室洗澡，也要缩短时间注意通风，才能把罹癌风险降到最低。(http://www.dajiyuan.com)