【大紀元9月24日訊】（大紀元記者廖慈璇編譯）德國的一項最新研究發現，體重過重尤其是腰圍粗大、腹部脂肪過多的人，除了好發心臟病、高血壓、糖尿病，及各種失智症以外，也可能大幅地增加中風的機率。
飲食習慣的轉變導致肥胖比例增加
中國自古便有民以食為天的觀念。而現代人豐衣足食的生活環境更大幅地轉變了以往的飲食方式。每當節慶過後，各大醫院的心血管相關疾病門診人數便明顯增加，主要就是因為人們因沈浸於歡樂的相聚氛圍而不知不覺地吃下過多高油脂、高鈉和高膽固醇的食物。一旦疏於運動，便可能導致體重直線上升和膽固醇大量增加，進而誘發許多心血管方面的疾病。
腹部肥胖者中風機率較高
以往的研究均指向體重過重者中風機率較一般人高；而德國的這項研究則指出：以腹部的肥胖比例來計算中風之機率要比以體重為依據更為準確。研究中發現，男性腰臀比例大於40.2英吋與女性腰臀比大於34.6者，其中風的機率是正常腰臀指數的4倍。最高腰臀指數者中風的機率則高達正常者的7.6倍。
這項由德國海德堡大學（the University of Heidelberg）所主導的研究，針對379名平均年齡67歲的中風患者，其中包括141名女性及238名的男性，與另外758名正常體重者做了對照研究。結果發現，在中風群組中，30％的患者有過重及腹部肥胖的現象。
此研究是以腰圍除以臀圍所得之腰臀比值(Waist-hip ratio，簡稱WHR)和身體質量指數(BMI)做為衡量的標準。女性腰臀比值大於或等於0.85，而男性腰臀比值為1.0，以及身體質量指數大於30時，均視為過胖。
東德薩克森醫院的研究主持人托必爾斯．貝克醫生（Tobias Back, M.D.）在美國心臟協會期刊中說：「過重對健康固然是個風險，但腰圍過大型態的肥胖更具危險性。」因此，他呼籲人們應該經常測量腰圍而且儘量避免腹部脂肪的囤積；他並建議醫生測量患者的腰圍並使用腰臀比值(WHR)來評估患者中風的機率。
從飲食著手 降低中風機率
至於如何減少中風的機會，貝克醫生則特別強調運動和飲食的重要性。研究亦發現，在兩組對比實驗中，正常體重的受試者比中風及暫時性腦缺血的患者更常從事體能活動；另外，也較常食用以魚類和橄欖油為主的地中海式餐飲。因此，多食用富含植物固醇的蔬果，如綠色花椰菜、高麗菜、堅果類食物；或添加了植物固醇的相關保健食品等，可減少膽固醇在腸道中的吸收。亦可搭配大蒜或是橄欖油拌沙拉等輕食，也可以減少油脂的攝取，從而避免過重與腹部脂肪的囤積。
瘦腰減腹 健康養身
美國飲食專家瑪蒂卡( Martica Heaner)提供了四個瘦小腹的秘訣：
1. 減少動物性脂肪及反型脂肪的攝取：通常食用較多動物性脂肪及反型脂肪的人不僅腹部肥胖比例高，膽固醇更是容易超過標準質。因此應減少肉類的攝取而多以魚類取而代之。此外，也應多食蔬菜、水果、豆類及全麥類。
2. 避免酒精類飲品：酒精類飲品均含有非常高的熱量，易導致體重上升及腹部肥胖。
3. 慎選碳水化合物：諸如蛋糕、甜甜圈、義大利麵及貝果等均屬於精緻碳水化合物，對人體健康無益，且易增加腹部贅肉。應多攝取全麥飲食等含纖量高且易被人體吸收的食物。
4. 每天做有氧運動：每天規律的運動能幫助減少腹部脂肪的積存，且有氧運動是最能燃燒體內脂肪的運動。有氧運動可改善心跳功能及血液循環系統輸送氧氣的能力，並提高肺活量及心肺耐力。諸如慢跑、游泳、跳繩及快走等都是很好的有氧運動。
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