標籤:
柿子
【大紀元9月27日訊】(據台視新聞報導)秋天正是柿子採收的季節，現在品嘗最對味，尤其柿子經過加工之後，還可以作成柿子鮮奶冰棒，還有各式各樣的創意料理，一塊來嚐鮮！
鮮嫩多汁的果帶鴛鴦，營養健康的柿子餅乾，還有酥脆的柿餅筒，滿滿一桌全是柿子大餐，不但可以入菜，柿子加入鮮奶，就成了最受歡迎的柿子牛奶冰棒。冰棒嚐起來奶味香濃，還吃的到一粒一粒柿子。清脆的口感，光聽名字都很特別想吃香甜的柿子，現在正是採收季節，來到柿子果園就能看到，一顆顆結實累累，又圓又大的柿子，就是用來做成柿餅的牛心柿。
想吃到好吃的柿餅，可是一點都不簡單，製作過程非常繁雜，將七成熟度的柿子削皮後，送進烤箱烘烤2小時，還要推出來風乾，接著再烤再烘，動作要重複2天，或是品嘗原味的牛心柿，果實大，賣相佳，想吃口感軟點的，就選高山甜柿。由於今年水柿產量高，每公頃平均產量有二萬五千台斤，嘉義縣番路鄉柿子盛產期，將會持續到十月底，要品嚐得把握時機。
x(http://www.dajiyuan.com)
