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烏魚子
【大紀元12月6日報導】（中央社記者楊淑閔台北 6日電）為了推廣烏魚子，行政院農委會明天舉行「第一屆金鑽烏魚子全國評比大賽」活動，將揭曉新竹、彰化、雲林、嘉義、台南烏魚子首度公開PK，獎落誰家。
農委會指出，「冬節食烏正當時」，冬至將近，又到了烏魚子生產旺季；據97年漁業年報統計，烏魚養殖量達1423噸，產值新台幣1.5億元。
另外，至今年12月1日，烏魚殼（取出卵巢，即烏魚子原料後的烏魚肉，俗稱「烏魚殼」）進入消費地魚市場交易量為944噸，較去年同期增加9.1%，預估今年將有2000噸上市。
農委會強調，明天舉行的第一屆金鑽烏魚子全台評比大賽，由新竹、彰化、雲林、台南、嘉義進行初賽、全國總決賽，評比外觀、風味、質地與口感，明天將公布金鑽烏魚子大賽比賽結果，藉此推廣烏魚子作為年節送禮、年菜佳餚的首選。
