【大紀元3月3日訊】〔自由時報記者陳文正／蘆竹報導〕蘆竹鄉外社國小134個小朋友這學期起，每週一早上都有免費的愛心早餐，小朋友一拿到這份早餐，都興奮的說，「我們最愛吃早餐」。
外社國小 推動愛心早餐
外社國小常有小朋友在升旗時昏倒，還有小朋友會到校長室向校長要糖吃，校長江彩鳳發現，原來是小朋友早餐沒吃就到校上課，造成體力不支或肚子餓難受。
學校還發現，學生在校都有午餐可吃，家貧學生下午在學校托育班放學前也有點心可吃，但早上卻因買不起早餐而餓肚子上學，有的學生則因不喜歡吃或來不及吃早餐就直接到校上課。
江彩鳳與家長會討論後，決定把成效不太好的兒童節禮物經費4萬5000元做為推動愛心早餐的經費，讓吃不起早餐或不想吃早餐的學生，都能在學校吃早餐，有精神及體力好好上課。
但因經費拮据，每星期只能供應一天，還因家長會長許顯耀熱心聯絡到大竹一家有愛心的百成豆漿店，才讓學生能以每餐15元的經費，吃到價值25元的蘿蔔糕、蛋餅、饅頭夾蛋外加一杯豆漿等早餐。
現在學生最期盼的就是每星期一都有熱騰騰的早餐可吃。
縣政府教育處營養師康淑惠說，早餐很重要，如果吃了晚餐後，隔天不吃早餐只吃午餐，等於長達18小時才吃東西，不但會營養不良且影響學生發育，上課時也會注意力不足、打瞌睡，長期沒有吃早餐，還可能引起貧血，教育處已在調查各校學生吃早餐狀況，宣導學生吃早餐。
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