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推加工附加價值 創芒果商機

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【大紀元7月12日訊】(大紀元記者賴友容台南報導)芒果已成為夏季最夯的水果,「2009鋒芒畢露、甜蜜舞一下」芒果節系列活動,10日上午在永康市桂田酒店舉行,並藉由6家芒果冰店、14鄉鎮農會參與芒果創意料理競賽、及10家烘培業者的芒果作品展示,推廣愛文芒果應用在點心、料理及冰品等加工製品上,與會者無不絞盡腦汁,激盪出一道道美味又令人垂涎的菜色、糕點、冰品。

活動在承辦單位遠東餐管系表演的花式調酒中熱鬧開幕,接著由縣內的冰店達人現場表演創意芒果冰的製作。而由14鄉鎮農會推出代表參加的芒果創意料理競賽則競爭激烈,評審後由七股鄉農會奪得冠軍、關廟亞軍、西港列第3。桂田酒店亦推出芒果創意西式甜點,民眾可吃出五星級料理的口味與口感。

在鮮果方面,台南縣芒果已成功行銷國際,接下來台南縣長蘇煥智認為應該進行芒果加工製品的研發,為果農創造更多商機。他說,到日本考察,注意到日本各大機場、百貨公司,能見到來自宮崎縣的各種芒果點心和禮盒,宮崎縣多元開發、重視商品包裝美觀的「創新增值」,值得台灣學習好好發展。

縣府農業處長郭伊彬表示,芒果每年都為果農帶來高額的收益,台南縣芒果年產量有10萬噸,佔全國二分之一,可說是芒果之鄉。近年來縣府團隊每年赴日行銷,漸漸打開了國際通路。他說,除了鮮果的形式外,希望能推動芒果料理、冰品、點心和各式加工製品為果農創造更多收益。


芒果創意料理競賽,由七股鄉農會奪得冠軍。(攝影:賴友容/大紀元)


楊媽媽菓子工坊開發「夏日芒蟲危機」,組合芒果生菜沙拉,味美香甜可口。(攝影:賴友容/大紀元)


由「綠色空間」等6家芒果冰店推出創意冰品。(攝影:賴友容/大紀元)


透明盃中放入蛋糕,再排滿芒果丁,真爽口!(攝影:賴友容/大紀元)


桂田酒店現場展示芒果創意西式甜點。(攝影:賴友容/大紀元)


芒果創意料理競賽冠軍的作品。(攝影:賴友容/大紀元)

(http://www.dajiyuan.com)

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