2008春季休旅專題三（中央社記者馮昭台北七日電）迎合復古風，近期飯店美食活動很講究「歷史」，透過土耳其貿易辦事處安排，駐台代表的御廚度...

〔自由時報記者黃佳琳／內門報導〕內門宋江陣大賽將於本週六登場，主辦單位內門紫竹寺特別安排獲得宋江大菜冠軍女總鋪師黃秀，精心料理出二十多道...

台灣的原住民文化相當多元，有一個部落叫做巴宰族，是平埔族之一，主要分布在南投埔里一帶。

冬天進補是國人的習慣，不過您知道嗎，體質不同所搭配的食材也不一樣，否則可能造成負擔，目前有飯店就邀請中醫師依照消費者不同需求開出菜單，吃...

台灣泡麵好吃，連外國人都知道，每家產品各具特色，尤其是加在泡麵裡的醬料更是獨門配方，挑逗消費者的味蕾，有業者靈機一動，乾脆把泡麵的醬料做...

泡菜、蕃茄、南瓜等一系列顛覆傳統口味的醃漬食品，研發創意竟來自料理門外漢的邱瑞德，

新竹內灣的野薑花粽聞名全台，現在南投鹿谷花農自創的野薑花料理也大受歡迎，利用野薑花瓣搭配過貓做成涼拌，香氣十足，成了秋天應景佳肴。

您知道五星級餐廳也能吃得到平價又美味的高級螃蟹料理嗎？這是在台中的一家餐廳，主廚以特殊的家鄉古早料理口味，搭配多國調味，推出二十六道蟳蟹...

壽司也能吃出健康和清涼的感覺。高雄一家壽司專賣店，研發出各種創新口味的壽司，以傳統的日本壽司米，搭配創意料理，其中水果壽司強調當季養生水...

正宗的西班牙料理怎麼吃？要一邊喝酒一邊吃！西班牙貴族用餐，每道菜都用不同的酒來搭配，連前菜都要配酒，國內飯店請來專為西班牙貴族烹調的主廚...

夏天的墾丁充滿熱情，就連美食也不例外。

夏天到了，要吃什麼水果好，現在台中縣東勢鎮的高接梨，正是便宜又好吃的時候，吃高接梨幫助消化，口感酸甜而且水份多，不僅鮮食好吃，還能做各式...

葡萄乾、杏仁片和馬鈴薯，對許多人來說，都是餐桌上美味料理的搭配食材。不過現在有廚師把它們變身為健康料理，把馬鈴薯變成生魚片壽司，帶您來一...

25日下午將在台茂購物中心1樓三塔劇場舉辦的福至臨門、美食天下養生、健康創意料理發表會主要是深感近年來消費者對餐飲文化越來越注重養生、健...

料理 瞬間凝固的美麗

俗稱「過貓」的鳳尾菜是常見的盤中佳餚，經由大仁科技大學客家研究中心暨食品營養系的推廣及現場烹調，一盤盤結合創意的鳳尾菜美食，不只多樣性是...

〔自由時報記者羅正明／平鎮報導〕桃園縣平鎮市育達高中餐飲科的學生出書了！新書是國內少見以星座為主題的料理專書，13名老師加上500多名學...

「2006台灣虱目魚創意料理王大賽」今天(八日)在台灣設計博覽會舉行決賽，來自全國各地的10組隊伍，在三個半小時內做出四道料理套餐，並且...

不只有蟹的吃法多，吃蟹的蘸醬也能做出多樣變化，本期邀請達人發揮創意，將吃螃蟹的蘸醬入菜，讓每一道菜都充滿螃蟹的鮮美精華滋味！

除了上館子一嘗秋蟹的鮮甜美味，在家自己DIY，宴請親朋好友一同大口喝酒，大口吃蟹也是另一種選擇，不必刻意維持形象，更能讓人細細品味箇中精...

雞肉豆腐提拉米蘇、塔香雞肉麵、咖啡黃金雞慕斯…，雞胸肉除了做成雞排，還可變化出各式美味佳餚。行政院農業委員會今天舉辦「黃金雞胸肉創意料理...

媒體人吳恩文出了一本料理書─「大廚沒教的聰明料理─中華篇」，書中將食物分門別類，教授多種煮法。吳恩文說，出這本書主要是要讓留學生在異鄉也...

現代人因為長期忙碌造成的體質改變，使得不孕症成為小夫妻的文明病，據統計，每六對夫妻就有一對不孕。除了接受正統治療，營養師建議搭配飲食調養...

炎炎夏日裡，口味輕爽的原味料理最對消費者的胃口，看準這點，台灣各大飯店七月起，都端出全新的夏季大餐，台北晶華酒店以澎湖生猛海鮮為號召，新...

又白又嫩的綠竹筍是從「綠竹」的幼嫩筍芽生成，因此名為綠竹筍。綠竹筍因為肉細、少纖維，咀嚼之後帶著清香甘甜，因此成為饕客最愛的夏日佳肴，就...