煎牛排
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大廚授5烹調法 牛排香嫩多汁上桌 2023/10/24想要煎出香嫩多汁的牛排,先決定好牛肉的品種與部位後,遵循大廚傳授的五大烹調魔法:精準的鹽用量和油種類、適當地調節火力、善用熱油澆淋、注意...
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獵人牛排:搭配蘑菇和紅酒的牛排大餐 2023/04/05獵人牛排(Steak Chasseur)配上土豆、蘑菇、洋蔥和葡萄酒,就是一頓豐盛的大餐。
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原來我們都錯了 高效率學習從「流程」學起 2022/02/23從解凍牛排到煎好的過程是「程序知識」。不先學「程序知識」,先學一卡車「事實知識」、「概念知識」、「後設認知知識」也沒有什麼用,回家還是做...
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庫柏蒂諾Cupertino西餐廳之味蕾覺醒 2020/02/11文:李沁一・大紀元 牛排是西餐主菜的重頭戲,也是非常值得一學的菜肴。牛排的做法非常多,已經分成了老派和新派。好吃的牛排,七成在原料本身...