中秋佳節來到，坊間有月餅內餡蛋黃顏色越紅橙，口感、香氣和營養價值越高的迷思，然而天然色素成本較高，不肖業者為了降低成本，就在飼料中添加脂...

作為一名營養學精神病學家，奈杜（Uma Naidoo）博士總是強調保持飲食均衡。這在很大程度上與確保她希望人們獲得某種足夠的維生素有關...

水果的營養成分很高，但它們含有果糖和葡萄糖這兩種糖。如果你有在控制自己對糖的攝取，了解哪些水果是低糖的以及它們含有多少糖，對你可能會有所...

以下是6個技巧，可以幫助你提升身體的吸收能力，最大限度地從食物中汲取營養。 1. 保持食物多樣性 當你每餐都為身體準備豐富的...

常見的眼疾是老花，當眼睛的晶狀體失去改變形狀和近距離聚焦的能力時，就會發生老花。據估計，45歲以上的人中有90%會受到老花的影響，白內障...

炎炎夏日到來，許多民眾會購買飲品來解渴消暑，其中現打蔬果汁由於使用新鮮蔬果現榨被認為比較健康，加上外食族無法有效補充蔬菜和水果，會藉由現...

由於供應鏈出現問題等原因，美國各地開始出現嬰兒配方奶粉（baby formula）供給短缺的情況，讓不少家長相當擔心。對此，有專家提供了...

花生不僅僅是看比賽、追劇時的零嘴，吃飯時的配菜，它更是被忽略的「營養寶庫」。說起來你可能不知道，花生其實是一種豆科植物，與豌豆、扁豆和豆...

雖然手術是治療白內障的最常見的方法，但研究表明其它治療方法也有效果。40歲以後，患白內障的風險逐年上升。營養素在預防和治療白內障和黃斑變...

想養出健康自然的美麗肌膚，與飲食的關係密不可分。每天吃的食物對腸道循環影響很大，腸皮軸線會影響著身體的各個系統，擁有健康的腸道，就能擁有...

市售果汁沒有果渣，在缺少了膳食纖維的情況下，糖類吸收速度增加容易導致血糖上升，不喜歡吃鮮果的人可得留意了。

我們攝取的營養素會影響腦部的運作，腦部是一個消耗營養素非常驚人的器官，很可惜腦部的營養卻時常被一般人忽略，而且許多人不清楚情緒也跟我們吃...

一些關於營養飲食的說法在社會上流行，如：碳水化合物對身體有害、太晚吃東西會長胖等。這些說法是正確的嗎？1. 碳水化合物對身體有害？那麼是...

全麥麵包給人健康的印象，因為它含有麥子原有的麩皮、胚芽及胚乳的營養。白麵包是使用已去掉麩皮、胚芽，只剩胚乳的小麥所磨成的白麵粉。因穀類有...

關於類風濕性關節炎(RA)，你需要知道三件事，如果你是女性，尤其需要知道。雖然類風濕性關節炎可能與一些遺傳因素有關，但是環境因素，特別是...

台灣向來有「水果王國」的美譽，水果產量及種類豐富，一年四季皆有鮮甜多汁的水果可以品嘗。由於台灣水果具有新鮮、營養、低碳、安全等特色，「吃...

栗子是一種營養豐富的堅果。在爐火上烤栗子是聖誕節永不過時的畫面。栗子的味道是輕微的甘甜，帶有堅果的酥脆口感，可以添加到沙拉、湯品、餡料和...

所有這些蔬菜和水果都富含胡蘿蔔素，這是一種黃橙色色素，使植物呈現明亮的橙色。胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素中的一種，而後者是一組包含了橙色、紅色和...

在忙碌的生活中，人們常常隨便早餐吃，卻在不知不覺中犠牲掉健康，但研究指出，不吃早餐的人罹患糖尿病的機會比吃早餐的人高40％。在家吃早餐最...

如果你在尋找一種對全身都有好處的超級食物營養補充劑，或許可以嘗試一下螺旋藻和小球藻。小球藻是一種原產於日本和台灣的單細胞綠色微藻，富含胺...

編者按：來吃「鍋飯」吧！在被時間追著跑、身心俱疲很想好好吃一頓飯時，只要將蔬菜、海鮮、肉類放入鍋中炊煮，倒入快速高湯及加入白米，不需要花...

「該怎麼吃？」是癌友時常有的困擾。大原則是「先達到足夠的熱量，同時攝取優質的蛋白質，達到飲食均衡。」癌友時常攝取足夠的蛋白質，熱量卻遠遠...

夜市是台灣特有的美食文化，逛夜市、吃小吃，可說是台灣人的日常，更吸引全球旅客來台嘗鮮。癌症關懷基金會營養師柯曉彤跟大家分享，當民眾面對琳...

新年是華人重要的節慶，親友間的團聚在疫情之下更顯得寶貴。圍爐不僅圍起大家的情感，也是為了犒賞家人一整年的辛勞而團聚在一起。但是看著滿桌年...

前幾天朋友拿了幾個她自己烤的地瓜要送我，因為剛吃完午餐，所以我婉拒了朋友的好意，但她還是將地瓜推給我並說道「吃地瓜比吃飯好，地瓜很營養吃...

蘋果在一年四季都可吃到，是很溫和的水果，且甜度中等，不像一些水果甜度很高。除此之外，蘋果含有豐富的蘋果多酚和槲皮素，是非常好的抗氧化劑...

冬天就是要吃草莓、採草莓。吃草莓的營養好處多多！草莓的這一營養素，水果界TOP1，是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。 吃...

馬拉松是一項考驗耐力的長跑運動，如何給身體補充能量很重要。日本運動外科專科醫師身兼田徑教練諏訪通久，教你如何補充營養，打造更強健的身體...